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?????? 世界文化與自然遺產(chǎn)地福建武夷山，不僅山水迷人，而且此間“大紅袍”、“正山小種紅茶”以及山間綠茶同樣令人齒頰留香。與中國其他茶鄉(xiāng)相同的是，這里也有歷史悠久的茶俗。不僅有大家耳熟能詳?shù)墓Ψ虿琛说啦杷?，還有散落在民間各種風(fēng)格迥異的茶俗。?
流傳千年：婆媳母女相承

由當(dāng)?shù)厥袇^(qū)驅(qū)車北行，至吳屯鄉(xiāng)紅園村下山廟橋頭下車，徒步行過蜿蜒一公里的石塊與鵝卵石村路后，上午十時(shí)，記者來到當(dāng)天擺茶主人——六十九歲的祝樹芹家中。只見滿頭銀發(fā)的她正在門口熱情招呼同村姐妹進(jìn)屋入席，而廳堂內(nèi)圓桌上已依序擺好十副碗筷，茶點(diǎn)則是甜櫧、豆渣餅、地瓜干、南瓜籽等十余式農(nóng)家小吃。

祝樹芹老人介紹，這一習(xí)俗的形成已有千余年歷史，雖然起源年代無從考證，但這種習(xí)俗在她婆婆的那個(gè)年代就很普遍。她說，以前在農(nóng)村，男人上山下田做活，婦女忙完家務(wù)之余，相互串門聊天，消閑遣興，其間配著茶水和農(nóng)家小吃，久而久之形成一種習(xí)俗，成為婦女聚會(huì)話家常的一種形式，于是，這種聚會(huì)由母帶女、婆帶媳而得以一代一代相承。
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非女勿入：男士不得上桌

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祝樹芹老人介紹，擺茶其實(shí)就是婦女喝茶俗。這種茶俗不同于功夫茶，選碗不用杯，沒有太多的繁文褥節(jié)，兩三人即可入席，后來者隨時(shí)加入。而且還有一個(gè)奇怪的規(guī)矩：只能婦女上桌，男人不能參與。席間所品之茶并非當(dāng)?shù)刂臑觚埐?、紅茶，選用的是高山種植的綠茶，經(jīng)輕微炒青后泡在大壺里作為“茶娘”，加茶時(shí)，每碗先加六分白開水，再注入些許“茶娘”，而上桌的“茶點(diǎn)”一律為山中野果、自家種的青菜以及親手制作的農(nóng)家小吃。
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杯茶釋怨：巧化鄰里矛盾

這種茶俗時(shí)間也無具體約定，長的可延續(xù)兩三小時(shí)，短則半個(gè)小時(shí)就可散席。主要依據(jù)談?wù)撛掝}大小而定。作為一種自發(fā)的社交形式，擺茶俗還有一種特殊“功效”，婦女之間、鄰里之間有什么矛盾糾葛，經(jīng)過席間相商、姐妹相勸，也就在茶香、菜香中消彌無形。

據(jù)了解，擺茶俗在當(dāng)?shù)夭簧俅遄由杏斜Ａ?，與江蘇周莊的千年習(xí)俗“阿婆茶”十分相似，都是婦女間聯(lián)絡(luò)感情的一種方式，也是中國自古崇尚和諧的具體表現(xiàn)。

本篇文章來源于第一茶葉網(wǎng) 原文鏈接：http://news.t0001.com/2009/1023/article_99498.html

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