普洱茶還差啥?這話從何說起?
我們先看看普洱茶都有啥:普洱茶是一種很特別的茶,具備別的茶無法復(fù)制的天然優(yōu)勢。
第一,一定量的古樹資源:別的茶即使有零星的一些古樹,但是無法形成產(chǎn)量,樹齡和普洱也不在一個量級。普洱茶有大量優(yōu)質(zhì)的古樹資源,如果完全開發(fā)出來,初步評估要在萬噸量級。這么大的盤子完全可以做出點事兒來。更為重要的是古樹資源短時期是不可再生的。
第二,原生態(tài)的自然環(huán)境:大部分的古樹普洱都在較為優(yōu)異的自然環(huán)境之中,即使有些不是原生態(tài)的森林或叢林,至少基本不用農(nóng)藥,除草劑和化肥偶有使用,也還不是主流。這一點在食品安全狀況令人擔(dān)憂的今天,無疑是具有巨大潛質(zhì)的優(yōu)勢。
第三,要命的是,普洱茶存儲后品質(zhì)還會提升,這使得他具有收藏和投資的價值。有的人常拿普洱茶和葡萄酒比較,其實真正可存的葡萄酒在總量上占的比例很小,而存儲條件很高。普洱茶基本都可存儲,存儲條件要求要簡單得多。
那普洱茶理當成為創(chuàng)造傳奇的茶品,這些您看到了,我也看到了,大家都看到了,當年普洱茶的泡沫和這個有關(guān),也不盡然。當初普洱茶泡沫是因為沒有區(qū)分古樹和臺地,而臺地又相對來說缺少收藏價值,導(dǎo)致市場的混亂?,F(xiàn)在市場已經(jīng)開始逐漸細分了,是不是很快就會有奇跡出現(xiàn)呢?
我們光是看到普洱茶都有啥,是遠遠不夠的,要真正理解這個行業(yè),我們還要問問普洱茶還差啥。差啥,這個問題沒他們說的那么復(fù)雜,什么行業(yè)升級,什么商業(yè)規(guī)范,這些都是結(jié)果不是原因,差只差一點:核心的價值體系。如果誰都說不清什么是真正的好茶,或者張三認為的好茶,李四認為很差,那這個行業(yè)不可能出現(xiàn)真正的收藏體系。
為什么會出現(xiàn)這個問題,和普洱茶近年來興起的歷史有關(guān)系,最早普洱茶的存量主要在香港,本來普洱茶在香港是很平民化的東西,存在簡陋的倉庫,喝在嘈雜的茶樓酒樓,談不到多少品鑒,色紅湯糯的就是好茶。這種價值判定直接導(dǎo)致了熟茶的產(chǎn)生,還有后面一大票收藏。
老茶轉(zhuǎn)手到臺灣,臺灣人文化多一些,喝出了茶氣,品出了問題。覺得入倉的不是正路,開始傾向于干倉;臺地的不行,開始推崇古樹。這種價值體系導(dǎo)致了古樹受到關(guān)注,濕倉受到排斥。
之后還有推崇恒溫恒濕的大馬倉。更為重要的則是東莞倉的出現(xiàn)。伴隨04-07年普洱茶市場的爆發(fā),東莞的藏家手中也積累了堪稱世界之最的存量普洱茶。當然07之后,一些藏家調(diào)整了思路,開始注重古樹,注重倉儲條件。但是受八八青干倉理念的影響,對存儲的理解值得商榷。無論如何這么巨量的存貨如果要投放市場,必然伴隨著一種價值理念,這是我們需要關(guān)注的。
前面講的這些價值體系,我們不能說其對錯,但有一個共性,就是信息來源有所局限,缺少原產(chǎn)地第一手的研究資料。實際上在07年前后,有一批真正的茶人開始真正深入茶山,甚至扎根茶山,經(jīng)過數(shù)年的積累,已經(jīng)初步形成了一些新的價值判斷。這些人因為對茶山和古樹更為了解,意見也更加值得關(guān)注。包括密封存茶等新思路逐漸開始在茶友中流傳,對傳統(tǒng)的價值體系提出了挑戰(zhàn)。
你問我哪個價值體系是對的?從道家的觀念看,價值都是相對的,關(guān)鍵看大家是否接受。對茶山和茶性理解深刻的價值判斷會更有生命力,接受的人會逐漸增多,但在一個商業(yè)社會,因為資本和媒體的力量,這也是有變數(shù)的,不會是一帆風(fēng)順的。
你問我現(xiàn)在收藏普洱茶還是時候嗎?是時候,很多相當不錯的古樹價值仍然被低估,過度炒作的名山則應(yīng)排除在外。因為價值體系的混亂,反而存在很多機會。但是如果是期待快速回報的投資,那還需要冷靜冷靜。不用想太多,只要你自己喜歡喝,并且越存你越滿意,那就是值得的。
判斷還需回到我們自身的品鑒,多少年后,你拿出那餅茶,能讓你自己感動,已經(jīng)完全證明了它的價值,懂得人自然會懂,這,就是我們努力的方向。
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