無錫市與武夷山市都是茶葉的原產(chǎn)地,無錫綠茶與大紅袍同屬歷史名茶,近些年來,兩地都在提倡恢復(fù)傳統(tǒng)制茶工藝的同時(shí)尋求創(chuàng)新。二者之間既有共性,又有差別。當(dāng)“紅”與“綠”碰撞,會(huì)出現(xiàn)怎樣的火花?在無錫茶人與閩北茶人共聚一堂的“茶藝敘雅,品茗會(huì)友”活動(dòng)現(xiàn)場,些許能尋找到一些答案。
禪茶合一 醉人心
“噢,實(shí)在是太美了,太美了,太美了!”當(dāng)江蘇乾元茶業(yè)有限公司茶藝師在進(jìn)行禪茶表演時(shí),武夷學(xué)院南非留學(xué)生史記嘴里不斷贊美著,還不忘用手機(jī)拍照,留下這美麗的一刻。
茶與禪結(jié)合,在悠遠(yuǎn)的禪樂聲中,注水、倒茶、飲茶等動(dòng)作都蘊(yùn)藏著更多深意。乾元茶業(yè)有限公司總經(jīng)理湯卓敏說,做一名合格的茶人是需要良心的,禪學(xué)與茶學(xué)相結(jié)合,表達(dá)出無錫茶人的向善之心,而公司有一款乾元早春茶,做的便是感恩茶。她希望武夷山之行,能吸收到更多的茶文化,融合到企業(yè)的文化之中,形成一種跨地域的文化共鳴。
互品兩地“心頭茶”
“這次是帶著你的心頭肉來泡我的心頭肉。”在茶人相互介紹的環(huán)節(jié),武夷山擎天巖茶茶廠廠長余盛良一開口,便贏得了一片善意的笑聲和掌聲。對(duì)余盛良來說,自家產(chǎn)的巖茶得之不易,是心尖上的寶貝,對(duì)無錫茶人來說,不遠(yuǎn)千里帶來的茶葉自然也屬上品。
自我介紹環(huán)節(jié)有余氏“通俗派”,也有吟詩的“高雅派”。宜興茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王全福就吟誦了蘇東坡的一句詩:“雪芽為我求陽羨,乳水君應(yīng)餉惠山”,這次他帶來了宜興的陽羨雪芽,將“茶圣”陸羽認(rèn)為“芬芳冠世”的陽羨雪芽茶介紹給閩北茶人。
茶香熏染師徒情
從小會(huì)習(xí)武,愛好拳腳功夫。乍一聽武夷山市其云巖茶有限公司季素英的自我介紹,一定有人想,這與茶有什么關(guān)系呢?讓我們接著聽下去——“我的師傅是葉啟桐?!比~老的徒弟,難怪會(huì)從愛功夫到愛茶了,在座茶人恍然大悟。
作為首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人,葉啟桐對(duì)巖茶制作兢兢業(yè)業(yè)。季素英也一直遵循著師傅的教訓(xùn),始終堅(jiān)持手工制茶技藝以保持茶的自然生命。這次她便帶來了公司的得意茶品“蘭芷仙叢”。
茶湯過喉,鮮甜的感覺久久不散。葉啟桐向季素英投以贊許的眼神,暖暖的茶湯也讓這份師徒情更顯珍貴。
尋求茶葉 銷售“良方”
茶葉市場萎靡不振,怎么還能做到銷量持續(xù)增長?當(dāng)無錫十八灣茶文化農(nóng)莊總經(jīng)理盧芹珍聽到結(jié)對(duì)“小伙伴”,來自武夷山市善茗巖茶廠廠長陳善明提出的問題時(shí),她思考片刻,很快給出答案:平民化。
茶人的交流不僅以文化為主題,營銷也是十分重要的內(nèi)容。做出了好茶,取得經(jīng)濟(jì)效益,方可形成良性循環(huán)。盧芹珍毫不吝嗇地將售茶經(jīng)驗(yàn)詳細(xì)道來,在分析了茶葉市場走向后,十八灣文化農(nóng)莊將茶葉定位平民化,做老百姓喝得起、喝的健康的茶,在市場得到熱烈反應(yīng)。陳善明說,這幾年茶葉營銷艱難,不少做茶人愁眉不展,此次與無錫茶人交流合作,讓他看到了解決問題的“良方”。
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