2015年11月6日，由中國茶葉學(xué)會主辦、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院協(xié)辦的“首屆普洱茶品質(zhì)評鑒研修班”在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院完美收官。從4號到6號，短短的三天時間，對于普洱茶評鑒研修班的學(xué)員來說，卻都是極其珍貴而難忘的學(xué)習(xí)體驗。

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　　這三天，他們徜徉在專家教授們精彩紛呈的專題課堂，在名師的全程陪伴講解下，親自走進(jìn)云南優(yōu)秀茶企進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)和普洱茶加工實訓(xùn)，更是享受了云南各個茶區(qū)、各個山頭、各個茶企共一百多份各具典型特征的代表性普洱茶茶樣評鑒的極致體驗。

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　　此屆普洱茶品質(zhì)評鑒研修班，其班級規(guī)模之大，學(xué)員構(gòu)成之繁，師資陣容之強(qiáng)，課程內(nèi)容之精，前期準(zhǔn)備之用心，影響之廣泛深遠(yuǎn)，都是各類研修班所少有的。

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　　這個普洱茶研修班，早在很久以前就已經(jīng)被提上了議程。單是課程設(shè)置與行程安排方面的問題，周紅杰教授便與中國茶葉學(xué)會先后溝通了數(shù)次，以確保考慮和關(guān)照到每一個細(xì)節(jié)問題，為研修班的學(xué)員們開啟一次真正“板扎”的普洱茶研學(xué)之旅。

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　　從發(fā)布開班通知開始，研修班便獲得了各界人士的廣泛關(guān)注。而作為普洱茶品質(zhì)評鑒研修課程，評鑒茶樣的選擇與準(zhǔn)備自然成為了其中非常重要的一環(huán)。周紅杰名師工作室的師生們，從9月份便開始為此事忙碌張羅，搜集、羅列、整理；審評、挑選、記錄、備樣。。。。用心的他們，每一份準(zhǔn)備工作，都力求，做到極致。

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　　此次“普洱茶品質(zhì)評鑒研修班”，共由來自全國各地的52位學(xué)員組成。而這些學(xué)員，用私底下打趣的話來說，他們都已經(jīng)是些“高階”學(xué)員。他們其中很多都是已經(jīng)參加過評茶員技師、高級技師的培訓(xùn)并獲取了相關(guān)資質(zhì)的，也有很多是已經(jīng)在茶行業(yè)浸淫已久或者“玩茶、玩普洱茶已經(jīng)玩到一定境界”的人。。。

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　　而用他們自己的話來說，“普洱茶是極其深奧的一個課題，永遠(yuǎn)值得我們?nèi)ビ眯膶W(xué)習(xí)?！贝舜?，他們更期待，能通過跟隨這些真正的普洱茶專家教授們，學(xué)到更加專業(yè)更加科學(xué)更加真實的普洱茶知識。

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　　云嶺產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才、全球普洱茶十大杰出人物、云南省高?！敖虒W(xué)名師”、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授：實訓(xùn)課程《普洱茶品質(zhì)評鑒》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院邵宛芳教授：專題講座《普洱茶與健康》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院院長呂才有教授：專題講座《普洱茶現(xiàn)狀與加工》；

　　云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所汪云剛研究員：專題講座《普洱茶資源與品種》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院段紅星老師：實訓(xùn)課程《普洱茶品質(zhì)評鑒》；

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院李亞莉副教授：實訓(xùn)課程《普洱茶品質(zhì)評鑒》。

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　　本次普洱茶研修課程，共設(shè)置了普洱茶專題講座、普洱茶評鑒實訓(xùn)、茶企參觀和普洱茶加工實訓(xùn)等研修內(nèi)容。

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　　而要論本屆普洱茶品質(zhì)評鑒研修班的另一大極致壯舉，非普洱茶評鑒實操課程莫屬。整整一天半的時間，學(xué)員們被分成九個小組，緊鑼密鼓地審評了近二十組共一百多個茶樣。這些茶樣，都是通過周紅杰名師工作室前期認(rèn)真審評挑選出來經(jīng)過特殊分組的，其數(shù)量之多，類別之全，種類之難得，無一不讓現(xiàn)場的學(xué)員們嘆為觀止。

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　　不同茶區(qū)普洱茶（版納、普洱、臨滄、大理、保山等）；

　　不同級別普洱生茶標(biāo)準(zhǔn)樣和普洱熟茶標(biāo)準(zhǔn)樣；

　　不同山頭古樹普洱熟茶（老曼娥、易武、冰島、班章等）；

　　不同山頭古樹普洱生茶（昔歸、大雪山、南糯山、景邁、營盤山、忙肺、永德等）；

　　不同形態(tài)普洱生茶和普洱熟茶（磚、餅、沱、散）；

　　普洱茶發(fā)酵階段樣；

　　不同級別洛伐他汀科技普洱茶；

　　不同儲藏方式普洱茶;

　　問題茶。。。。

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　　周紅杰教授、段紅星老師在整個評鑒課堂中，全程參與指導(dǎo)和講解答疑，就很多時下熱點話題進(jìn)行了廣泛或深入地探討與交流。很多學(xué)員驚呼：“這就是我真正想要的！”

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來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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