中國(guó)首家茶藝學(xué)府

中國(guó)首家茶藝學(xué)府：北京市外事服務(wù)職業(yè)高中"中華茶藝"專業(yè)

中華茶藝禮儀專業(yè)的設(shè)立經(jīng)過(guò)與宗旨

茶是中國(guó)的"國(guó)飲"，而飲茶則是中國(guó)的古老傳統(tǒng)，茶文化源起自中國(guó)，隨著時(shí)代的更遷，它被傳播到世界各地。

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多年來(lái)，由于我們沒(méi)有對(duì)高品位的茶文化中華茶藝給以足夠重視，使人們對(duì)茶文化源自中國(guó)者知者寥寥。而近年來(lái)，部分地區(qū)，特別是在南亞地區(qū)的華夏兒女在挖掘提煉了大量傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)今社會(huì)發(fā)展創(chuàng)造出了茶藝這朵藝林奇葩，在暗淡了近一世紀(jì)后重又煥發(fā)出絢爛奪目的光彩，茶藝以其昂揚(yáng)的，充滿人性的生命力，不斷地被人們發(fā)展成功為陶冶情操的方式，特別是當(dāng)前茶文化以極快的速度在北京乃至全國(guó)傳播和發(fā)展起來(lái)。

但是，茶藝畢竟是新興行業(yè)，其魅力強(qiáng)巨大，而真正懂茶藝的專業(yè)人才畢竟太少，因此，市場(chǎng)呼喚"茶人" ，傳統(tǒng)文化呼喚"茶人" ，恰恰此時(shí)，被聘為我校茶藝院首席顧問(wèn)的蘇文洋先生引見(jiàn)我們有幸結(jié)視了臺(tái)灣茶藝大師，后為我校茶藝專業(yè)客座教授范增平先生。范先生，幾乎將畢生的精力都傾注在宣揚(yáng)茶文化上，于是，北京服務(wù)職業(yè)高中在范先生的倡導(dǎo)下以為社會(huì)培養(yǎng)人才，弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化為己任，在經(jīng)過(guò)了相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間蘊(yùn)釀和準(zhǔn)備，克服了很多困難后，厚積薄發(fā)創(chuàng)立了"中華茶藝"專業(yè)。

"中華茶藝"專業(yè)的設(shè)立不只為教育界，也為中華茶界立了一件大好事。此專業(yè)是在范先生的指導(dǎo)下培養(yǎng)出素質(zhì)及文化修養(yǎng)教高又具有豐富的茶藝知識(shí)的專業(yè)人員。在中國(guó)的文化處于盛行之時(shí)，我們將做出不斷的努力，通過(guò)我們的學(xué)校，我們的專業(yè)，視世人都來(lái)矚目中國(guó)茶藝。

"中華茶藝"專業(yè)學(xué)制三年，課程設(shè)置既有北京市統(tǒng)一設(shè)置的文化課，也有以茶藝為主的專業(yè)課。同時(shí)，還將根據(jù)專業(yè)的需要并設(shè)相關(guān)的課程。為確保力學(xué)質(zhì)量，首批"中華茶藝"專業(yè)又招收了30名女生，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的面試與考試，于1998年9月1日正式上課。

為了配合專業(yè)教學(xué)，在我校實(shí)習(xí)飯店創(chuàng)建了集品茗，教學(xué)于一體的"中華茶藝園"。步入茶園，穿過(guò)游廊，跨過(guò)青石小徑，立足于茶室中，映入眼簾的是布局合理的裝飾，精致美觀的茶具，質(zhì)地上乘的茶品。古色古香的茶園不伐洋溢看茶文化的氣息，同時(shí)充滿了濃郁的教育氣氛。置身其中，會(huì)使人體會(huì)到茶的美，體會(huì)到茶文化的深厚底蘊(yùn)，也會(huì)使人感受到猶如世外桃源般的幽靜。中華茶藝園的門永遠(yuǎn)為社會(huì)各界敞開(kāi)，它會(huì)成為人們忠實(shí)的朋友。

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