新壺使用及養(yǎng)壺方法

1. 新壺新泡首先要決定此壺將用于配泡哪種茶。譬如重香氣茶或重滋味茶，如果講究的話，都應(yīng)專門有備泡的壺，同時也可使新壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水把壺淹沒，用小火煮壺，將茶葉同時放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時候取出新壺，置于干燥且無異味處自然陰干后即可使用。

2. 新壺使用時應(yīng)先用茶湯燙煮一番，可除新的煙土味和洗滌除污，然后即可使用。

3. 舊壺重新使用，應(yīng)做到每次泡完茶后，將茶葉渣倒掉并用熱水滌殘湯，以保持清潔衛(wèi)生。

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4、注意“壺內(nèi)茶山”。有些人泡用完后，往往只除去茶渣，而將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干，日久后累積茶山，但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)易生異味。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。

5. 把茶渣保存在壺內(nèi)來養(yǎng)壺，這種方法絕不可取。一方面茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味，有害于壺，另一方面紫砂壺能吸附熱香茶味，所以殘渣剩味實無益于紫砂壺。

6. 壺在使用時應(yīng)做到經(jīng)常擦拭，并應(yīng)不斷用手撫摸，時間一久不僅手感舒適，而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤，渾樸潤雅，更耐人尋味。

7. 在清洗壺的表面時，可用手擦洗，洗后可再用干凈的細(xì)棉布或其他較柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)又無異味處自然陰干。久而久之，養(yǎng)壺者自然會漸漸與壺產(chǎn)生較深厚的感情。

紫砂收藏有哪些標(biāo)準(zhǔn)，哪些屬于收藏的范圍？收藏若以名為貴或以稀為貴，但要視經(jīng)濟(jì)情況量力而行。如收藏一件名壺大師的一件真品，其代價就目前市場而言，在中等城市中能買到一套標(biāo)準(zhǔn)住房，一件名家的作品也能把一個小家庭裝修得十分漂亮。所以目前收藏名家大師紫砂壺，跟目前收藏書畫大師的書畫一樣。名家大師所做的珍品壺一般人也很少能看得見。

珍品壺和名家的珍品畫一樣，珍藏在博物館，展覽時才能見得到。從古至今，歷史地看紫砂壺的工藝鑒賞，一向是分兩個層次，一是高雅的藝術(shù)層次，它必須合理有趣、形神兼?zhèn)?、制技精湛、引人入勝、雅俗共賞，使人愛不釋手的佳品，方算得上乘精品。二是指工技精致形式完整，批量復(fù)制，面向市場的高檔次商品壺。這里指普通產(chǎn)品，既按地方風(fēng)格生活習(xí)慣，規(guī)格大小不一，形式多樣，制作技藝一般，廣泛流行民間的紫砂壺。收藏也有兩種，一種是有經(jīng)濟(jì)實力，把目前所有很高價值的工藝品收藏。第二種是喜歡藝術(shù)，但實力不夠。

筆者認(rèn)為按上述所講要領(lǐng)，如果收藏者自己能把握得當(dāng)，把自己所愛較好的壺，通過用、養(yǎng)的方法來進(jìn)行把玩使用，最后也能達(dá)到可收藏的標(biāo)準(zhǔn)和目的。

稿件來源:《中華合作時報·茶周刊》

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