（二）茶名茶字出巴蜀 (1)

關(guān)于茶名茶字，我國歷史上稱謂和寫法極其復(fù)雜。筆者參加《中國茶葉大辭典》一書詞目的草定，以茶名和茶字的詞目來說，不算“草中英”、“酪奴”、“草大蟲”、“不夜侯”、“離鄉(xiāng)草”等謔名趣名，還有荼、?、--、橈、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶、?茶、茶荈、苦茶、苦荼、茗茶、茶茗、荈詫等等叫法和寫法。面對這些茶的方言、俗名、異體字和互相可以通假的字，一般因其繁也就不想去探究其中的原因了。其實(shí)，如果把這些茶名茶字梳理梳理，找找相互間的關(guān)系，弄不好對我們要求搞清我國茶業(yè)和茶葉文化的起源也有關(guān)系。

上述這些茶名和茶字，看似很多，但如果我們從音節(jié)角度上將它們一分，不外單音節(jié)和雙音節(jié)二種。如果將單音節(jié)中茶和茶義字去掉木字旁的俗寫和互可通借的橈、椒等字，剩下的，也就只有《方言》所提到的“葭”和陸羽《茶經(jīng)》記載的“一曰茶、二曰~--、三曰蔎、四曰茗、五曰荈”這幾個(gè)字了。雙音節(jié)的除去由二個(gè)單音節(jié)茶或茶義字構(gòu)成的復(fù)合詞，如茶茗、茗茶和荈詫等等，也就只剩苦荼和葭萌二詞了。這也就是唐以前的茶名和茶字的基本情況。那么，這七八個(gè)茶葉名詞，又以何者為先呢？從現(xiàn)有的文獻(xiàn)來說，還是以《爾雅》中關(guān)于茶的釋文為早。其載：“~--，苦荼?！?①《爾雅》是秦漢間的一部辭書，“~--”和“苦荼”，也可以說是我國漢語和漢文中以雙音節(jié)茶名來釋單音節(jié)茶字的二個(gè)茶的最早記載。關(guān)于這點(diǎn)，四川省林業(yè)學(xué)校林鴻榮先生在《茶事探源》一文中，考釋得非常清楚。其稱《爾雅》“~--，苦荼”的釋文，和有的訓(xùn)詁書上所說：“聞雅名而不知者，知其俗斯知其雅矣”，“~--”是茶的雅名，這里是以俗名來釋雅名 ②。而且從晉人郭璞有關(guān)這條釋文的注釋“今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼” ③這點(diǎn)來看，《爾雅》的編者，這里還不是以中原而是以蜀人的俗名來釋巴蜀茶的雅名。這里肯定“苦荼”是蜀人之語。同樣，我們上面提到的雙音節(jié)的“?詫”，也是巴蜀的方言。這一點(diǎn)，司馬相如的《凡將篇》中所提的“蜚廉、雚菌、荈詫、白斂” ④的草藥中，將茶不記作“~--”和“苦荼”而稱為“荈詫”，這明顯也是巴蜀方言的一種例證。這一點(diǎn)，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)著名農(nóng)史專家游修齡先生關(guān)于我國古代作物名實(shí)考證的有關(guān)文章中講得很清楚，我國或中原最早的作物名稱，一般都取單個(gè)音節(jié)，雙音節(jié)的名物，應(yīng)考慮來自國外或我國邊疆少數(shù)民族。所以，由上筆者不但肯定我國早期文獻(xiàn)中的雙音節(jié)的茶名和茶義字出之巴蜀，而且也相當(dāng)肯定，我國茶的單音節(jié)名和文，極有可能也源于巴蜀雙音節(jié)茶名的省稱和音譯的不同用字。這我們還是以陸羽《茶經(jīng)》所列的茶、~--、蔎、茗、荈這五個(gè)單音節(jié)茶名為例。眾所周知，上古無茶字，茶借作荼，至唐時(shí)將荼減去一筆始有茶字。所以，陸羽《茶經(jīng)》中的茶字，我們應(yīng)還原成“荼”字去考釋。荼是茶字的前身，茶是所有茶和茶義字的“正名”，所以，茶字考源，我們就先從荼字考起。

前面說過，茶是南方的一種樹種，飲茶和茶業(yè)初興于巴蜀，所以，我國最初使用漢語漢字的黃河流域，不但沒有茶的概念和知識，連最早記述茶的“荼”和“~--”字，也是據(jù)巴蜀方言茶的字音，在當(dāng)時(shí)的文字中選借的。如茶字前身的“荼”字，原來就具“苦菜”、“雜草”和“白色”等多種釋義；《爾雅》中提出的我國第一個(gè)指茶的“~--”字，原本指楸樹，是古代常用來做棺材和琴瑟的樹種。那么，荼字是巴蜀什么方言的音譯呢？很明顯，它是由《爾雅》“~--，苦荼”的苦荼演化而來的。近代著名學(xué)者王國維指出，《爾雅》中的草木蟲魚的俗名，“多取雅之共名，而以味別之” ① 。這即是說，這“苦荼”的“苦”字，是指“荼”味；“荼”和“~--”，當(dāng)應(yīng)是共名了。對此，或許有

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