日本茶道，看比喝重要

提起日本的茶道，很多中國(guó)人都會(huì)想：不就是喝喝茶，何必那么一本正經(jīng)，小題大做的，如此繁文縟節(jié)，還有什么樂(lè)趣可言？這是中國(guó)人對(duì)茶道的認(rèn)識(shí)，由此反映了中日兩國(guó)文化的差異。筆者在日本期間，曾親自體驗(yàn)了日本茶道的魅力。

中國(guó)的茶藝注重色、香、味，對(duì)火候、水質(zhì)、茶具也很講究，惟獨(dú)對(duì)喝茶的形式不太在意。日本的茶道則不然，除了色、香、味、水質(zhì)、火候、茶具之外，它還有一整套的儀式，點(diǎn)茶的動(dòng)作、姿勢(shì)、表情，甚至進(jìn)門(mén)先邁哪只腳，都有嚴(yán)格的規(guī)定，不得越雷池一步。茶道之魂，寓于這一套儀式之中。

最能體現(xiàn)茶道本質(zhì)的，是茶庭與茶室的設(shè)計(jì)。茶庭與一般的庭院不同，這里有的只是寂寥。在正式進(jìn)入茶室之前，客人先要在茶庭里徜徉，凈身凈心。日本茶道界將茶庭稱(chēng)作“露地”，此名取自于佛經(jīng)，是說(shuō)修行的菩薩沖過(guò)三界的火宅到達(dá)露地。這意味著，茶道中的茶庭，不是供人玩賞的，而是修行的道場(chǎng)。
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這里每一塊石頭，每一棵樹(shù)，每一條籬笆，每一個(gè)石燈籠，無(wú)不凝結(jié)著主人的苦心，散發(fā)著“和、敬、清、寂”的氣息。經(jīng)過(guò)這樣一番凈化，來(lái)到茶室時(shí)，客人內(nèi)心的火氣已經(jīng)消盡。

茶室門(mén)只半米高 客人要跪著進(jìn)去

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值得一提的是，茶室的門(mén)很小，只有半米多高，我們必須跪著才能進(jìn)去。茶室通常只有9平方米，除了壁龕和地爐，就是空曠的榻榻米，壁龕里掛著高僧的墨跡，內(nèi)容與本次茶會(huì)有關(guān)，因此進(jìn)入茶室后，客人首先要向墨跡行禮，仔細(xì)拜讀。

茶道表演分點(diǎn)炭與點(diǎn)茶兩部分。點(diǎn)炭表演給我留下的最深印象是它的潔凈與優(yōu)美。茶道用炭精致得像古老的工藝品，使用之前還要擦洗晾干。為了保持茶室清潔，主人點(diǎn)炭前先往地爐里撒一層濕潤(rùn)的茶灰，這種灰據(jù)說(shuō)是在夏季三伏天用茶水?dāng)嚢?，手工揉制而成，大小顆粒均勻，撒灰的次數(shù)、動(dòng)作與方位有明確的規(guī)定。

然后開(kāi)始點(diǎn)炭，主人遵照一定的順序與位置，將形狀大小不同的炭一件一件地放進(jìn)爐里。這個(gè)過(guò)程中，主人一再地用羽帚清掃地爐，最后打開(kāi)一個(gè)香盒，往爐里放進(jìn)一團(tuán)薰香。整個(gè)過(guò)程中，客人們圍著地爐，靜靜地欣賞主人的表演。最后，客人請(qǐng)求拜看香盒，主人應(yīng)允，欣賞完香盒后，主客之間展開(kāi)問(wèn)答，內(nèi)容不外是，客人夸獎(jiǎng)這是一個(gè)好香盒，讓自己大飽眼福，主人謙虛一下；客人稱(chēng)贊盒上的圖案非常有趣，令人愛(ài)不釋手，主人說(shuō)謝謝您的夸獎(jiǎng)。

品茶禁止戴手表 茶碗要擦三圈半

點(diǎn)茶的過(guò)程，其莊嚴(yán)的程度不亞于牧師主持一場(chǎng)小型宗教儀式。在這個(gè)過(guò)程中，喝茶本身仿佛已經(jīng)不重要，重要的是喝茶的形式。其中擦拭茶具特別重要。在沏茶之前，主人要擦拭所有茶具，擦拭之前，還要先進(jìn)行絹巾的操演，主人從腰里拿下白色的絹巾，仔細(xì)打量一番，折成三角形，再折小，然后開(kāi)始擦拭茶罐，擦完茶罐后擦茶勺，橫擦一次，豎擦兩次；接下來(lái)擦清水罐；最后擦茶碗，其程序是：先用熱水清洗，然后用絹巾擦干，擦三圈半，最后將茶碗的正面轉(zhuǎn)向自己一方。

茶道為日本人提供了另一個(gè)世界。這里禁止戴手表，也沒(méi)有鐘；這里不許談?wù)摻疱X(qián)、女色、生意，不許說(shuō)長(zhǎng)道短，話(huà)題僅限于藝術(shù)自然。

新聞鏈接：

武士上陣前先喝一碗茶

日本的茶道，興盛于群雄爭(zhēng)霸的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，它的起源與發(fā)達(dá)幾乎與日本的武士道同步。這種“茶與刀”互補(bǔ)的現(xiàn)象，從一個(gè)角度深刻地揭示了茶道的文化內(nèi)涵。對(duì)于日日征戰(zhàn)，生命朝不保夕的武士來(lái)說(shuō)，寧?kù)o的茶室是他們心靈的綠洲，在這里他們可以忘卻戰(zhàn)場(chǎng)的廝殺，生死的煩惱。統(tǒng)治者看到茶道的神奇功能，武將出征時(shí)，經(jīng)常在陣地前沿舉行茶事，鼓舞士氣。武士們上陣廝殺之前，有一碗茶墊底，就能消除內(nèi)心的緊張與狂亂。

還是應(yīng)了那句老話(huà)：缺什么，補(bǔ)什么。日本是一個(gè)資源匱乏、風(fēng)景優(yōu)美、天災(zāi)頻繁的島國(guó)，由此培養(yǎng)了日本人動(dòng)蕩不定的心性，用日本學(xué)者的話(huà)來(lái)說(shuō)，日本人的性格就像臺(tái)風(fēng)，具有“忍從”與“發(fā)作”的雙重性。茶道為日本人提供了一個(gè)獨(dú)特的精神安樂(lè)窩。（作者：李兆忠
為中國(guó)社會(huì)科學(xué)院文學(xué)所副研究員,日本東京大學(xué)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者,日本文化研究專(zhuān)家）

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