根據(jù)綠茶制作的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),茶葉不得著色,不得添加任何非茶類物質(zhì),當(dāng)然也絕對(duì)不允許添加色素,然而有一些不法商家為了提高價(jià)格,不惜犧牲消費(fèi)者的健康,通過(guò)對(duì)質(zhì)級(jí)較次的茶葉添加色素改善茶葉的賣相。我們知道,色素中的重金屬對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)有毒害作用,還有某些有機(jī)成分,則會(huì)對(duì)人體的血液功能造成危害。
2005年6月,一些城市的茶葉市場(chǎng)出現(xiàn)一種添加了工業(yè)色素“鉛鉻綠”的假碧螺春,其重金屬鉛含量超標(biāo)60倍(國(guó)標(biāo)規(guī)定每公斤茶葉里面鉛的含量不能超過(guò)2毫克)。如果用10克這樣的茶葉泡茶水,人體通過(guò)茶水就可以攝入150微克的鉛,而根據(jù)2000年做的中國(guó)總膳食研究,正常情況下,每個(gè)成年男子一天攝入鉛的水平應(yīng)該小于82.5微克,可見(jiàn)這種毒茶葉的危害是多么嚴(yán)重。除了鉛之外,“鉛鉻綠”中的鉻也是危害極大的重金屬。長(zhǎng)期飲用這樣的茶水,會(huì)對(duì)人造成肝臟或腎臟的損害,或者胃腸道、造血器官的損害。
碧螺春染色并非特例,有業(yè)內(nèi)人士稱,目前茶葉市場(chǎng)中存在著多種用來(lái)給茶葉“美容”的添加劑,例如以綠為美的茶葉加“鉛鉻綠”、“葉綠素”、“鐵粉”、“催芽劑”等,可以使茶葉的顏色變綠,提高茶葉的色澤度;以白為美的茶葉,例如針螺,添加滑石粉,可以增加茶葉的白度,還能增重;以苦聞名的苦丁茶中加入柳樹(shù)葉、豬苦膽汁和香精,可以增加苦味,還能增加茶葉的黏度(豬苦膽)……這些被美容的茶葉通常都質(zhì)級(jí)較次。
按照技術(shù)專家的說(shuō)法,講究“色、香、味”的茶葉造假相對(duì)較難,然而有些毒茶的“技術(shù)含量”非常高,即使是經(jīng)驗(yàn)豐富的品茶師,如果不用對(duì)比的方法而單看毒茶葉本身,要看出問(wèn)題都相當(dāng)困難。
相關(guān)熱詞:
色素
高檔
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):www.jcbat.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹(shù)茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121