眾所周知，茶葉有非常多的保健功效，加之其背后豐富的文化內涵，茶葉成為一種與其他食品飲料不太相同的產品。也正因為如此，人們以前在飲茶時往往會忽略茶葉是否安全。隨著城市污染的加重，化肥農藥的泛濫使用，食品質量安全已經(jīng)成為消費者的痛點，而茶葉作為一種農作物，注定了逃不過被監(jiān)督和關注。

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　　其實茶葉的農殘現(xiàn)象一直都存在，小編2012年在某知名有機茶品牌審評部門工作，了解到我國生產的茶葉中，有很多都存在農殘超標的問題，其中鐵觀音由于可采季長，需要使用農藥來壓制病蟲害，故而農殘超標最為嚴重。三年過去了，即使茶葉農殘問題在政府、協(xié)會和企業(yè)的共同努力下，已經(jīng)有所緩解，但到如今也時常能看到茶葉農殘超標的新聞。

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　　本月初，濟南市食品藥品監(jiān)管局對蔬菜、熟肉制品、茶葉等7類食品，共計702批次食品進行了監(jiān)督抽檢，檢出28批次不合格食品，其中包括有5個批次的茶葉。本月13日，江西南昌上海路家樂福超市超市購買某品牌鐵觀音，被檢出三氯殺螨醇（一種農藥）超標，鐵觀音又爆安全問題。

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　　不只是我們自己能看到國內茶葉的質量安全問題，目前國際上對中國茶葉的質量安全也是持非常不信任的態(tài)度。在上周開幕的第11屆深圳茶博會上，某德國袋泡茶品牌負責人稱，該品牌打入中國市場，最大的優(yōu)勢就是質量安全，其所有的產品經(jīng)過歐盟標準檢測。

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　　從種種的現(xiàn)狀來看，似乎中國茶葉的質量安全問題確實堪憂，然而事實上，有許多改變正在發(fā)生，在為中國茶葉質量安全進程做出努力。

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　　有機茶的概念自上世界末就有了，經(jīng)過十幾年來的發(fā)展，已經(jīng)不是什么新鮮的名詞。生態(tài)茶園的概念更高一籌，是指在茶樹的栽培、種植和生產過程中，實現(xiàn)茶樹與周圍環(huán)境的和諧共生，是可持續(xù)發(fā)展的范疇。很多茶企，尤其是新興茶企，都在茶園建設之初就將茶園的建設標準設定為有機茶園和生態(tài)茶園。雖然這一舉措需要更高的技術條件，但勢必在市場上會占得先機。

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　　業(yè)界普遍在做的是“溯源”的動作，許多茶企或者地區(qū)性茶產業(yè)開始倡導并執(zhí)行“從茶園到茶杯”的標準化生產體系，從源頭開始，保證茶葉的質量安全。在普洱茶行業(yè)，這個“溯源”的動作還包括做真正的山頭茶，拒絕假冒偽劣。

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　　還有的企業(yè)將“溯源”做得更加可視化，將每餅茶采摘的茶園、制作的師傅、農殘檢驗報告都詳細地附在茶葉包裝中，讓消費者更直觀地體會什么是“溯源”，什么是真正的質量安全。

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　　消費者聽到“農殘”兩個字總會覺得心驚膽戰(zhàn)，但是相對于食品而言，茶葉農殘的危害并沒有我們想象中那么大，因為茶葉一般是沖泡飲茶湯，而不是像菜一樣直接吃下去。大部分農殘是不溶于水的，不會被人體攝入，中國工程院茶界唯一院士、中國茶葉協(xié)會名譽理事長和國際茶葉協(xié)會副主席陳宗懋先生已經(jīng)澄清過這個事實。

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　　然而站在消費者的立場，既然可以做到農殘不超標或者沒有農藥殘留，為什么不把茶葉的質量做得更加令人放心呢？我相信未來的中國茶，一定是朝著低農殘、無農殘的方向去發(fā)展的，未來的有機茶也必定會全面普及。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關注秒懂普洱
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