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首頁 普洱 老茶婆:茶農自留“口糧茶”茶市中的老茶新寵

老茶婆:茶農自留“口糧茶”茶市中的老茶新寵

茶葉中國10月13日訊老茶頭很多人都聽說過,在普洱茶、六堡茶中都有。但六堡茶中還有特別的老茶婆,大家知道嗎?什么是老茶婆?是一種茶的名稱還是一種六堡茶的品牌?記者為此專門走訪了資深六堡茶藏家以及六堡茶當?shù)夭柁r。

透亮的六堡老茶婆茶氣十足。

茶葉中國10月13日訊老茶頭很多人都聽說過,在普洱茶、六堡茶中都有。但六堡茶中還有特別的老茶婆,大家知道嗎?什么是老茶婆?是一種茶的名稱還是一種六堡茶的品牌?記者為此專門走訪了資深六堡茶藏家以及六堡茶當?shù)夭柁r。

老茶婆:茶農自留“口糧茶”茶市中的老茶新寵

霜降前后摘老茶

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9月底,記者先來到南寧市資深六堡茶藏家李良榮的茶室。茶室門口有一大竹籮裝著墨綠、淺青、褐色不一的干葉片,李良榮介紹,這是已經上10年的六堡老茶婆。記者仔細翻看這些茶葉片,梗粗葉薄,平展舒開,殘缺不齊,甚至部分葉片上還有一個個蟲咬的小洞,若不是李先生告知,真沒想到這些品相不佳的粗老葉子竟能泡茶。

“老茶婆不是什么茶葉品牌,而是農家六堡茶的一個品種,用霜降前后一周采摘的六堡茶樹老葉子制成?!崩盍紭s介紹道。

來自六堡鎮(zhèn)的六堡茶農蔣愛蘭則補充說道,茶婆是六堡人對茶樹中的老茶葉的尊稱,前面加個“老”字,并非指有年份的老茶,而是指老葉子?,F(xiàn)在密植型的茶園通常是采摘當年年頭留下來的老葉子;而一些山地上野生放養(yǎng)型茶樹,則是采樹上至少長了二三年的葉子來做。

至于為什么一定要選霜降前后采摘的老葉,因為一年之中,秋冬相交之際,天氣干燥,雨量減少,茶葉靠露水維持生長,嫩苗不徒長,老葉便增厚,葉質營養(yǎng)豐富,所以,此時采摘,茶葉特別甘甜,澀味減少。

茶農自留“口糧茶”

李良榮隨后用紫砂壺給記者泡了那款上10年的六堡老茶婆。和六堡茶標準的“紅濃陳醇”不一樣的是,這款老茶婆的湯色淡雅,偏鵝黃色,清澈透亮,毫無雜質。入嘴以后明顯感覺十分甘甜,而且口感醇厚,內含物質高。

蔣愛蘭說,老茶婆由來已久。過去六堡鎮(zhèn)茶農舍不得喝賣得價的茶芽,都是拿去出售,而自己在家想喝茶怎么辦,就是采這些粗老葉子進行簡單處理后當做口糧茶留給自己喝。當然,“年輕”的老茶婆青味、澀味較重,口感不佳,所以茶農們會將其陳放,給其后期發(fā)酵,放的時間越久味道越好,保健效果越高,“茶農們常喝年份長的老茶婆養(yǎng)生,祛濕健胃?!?/p>

陳年老茶婆難尋

隨著近年來追求老茶的風氣盛行,六堡老茶婆被許多茶商挖掘出來高價出售,因此老茶婆走入茶客們的視線。在一些大型茶葉節(jié)會上,常能見到很多六堡茶商掛著熏黑的竹籮、藤筐或者葫蘆,上面貼著紅紙寫著陳年老茶婆,動輒二三十年以上。對此,李良榮和蔣愛蘭都提醒茶客們切勿盲目聽信,亂花大價錢購買,以免買到假貨。

李良榮說:“目前茶農家里10年以內的老茶婆還是有的,但動輒二三十年的陳茶肯定存貨極少,基本鳳毛鱗角,不可能有市面上那么多層出不窮的陳年老茶婆?!笔Y愛蘭也表示,老茶婆過去鮮有人追捧,茶農們一邊陳化一邊自飲,基本都喝光了,很少有存放幾十年的老茶婆。即使有,數(shù)量也非常非常少,不可能有那么多成筐成籮的。所以對六堡茶了解不深的茶友建議不要輕易購買。

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作者: 茶中網

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