今天，我們說(shuō)說(shuō)“冰島”。這里的冰島，不是旅行攻略帖上掛著「地球上最像外星球的地方」、「世界盡頭的冰與火」這類(lèi)標(biāo)簽的冰島國(guó)。與冰島國(guó)的“性冷淡”區(qū)分，今天我們說(shuō)的是云南普洱茶冰島寨，一個(gè)散發(fā)著茶香的膏腴之地。

冰島是云南臨滄的一個(gè)100多人寨子，在寨子周?chē)臄?shù)百年的古茶樹(shù)是當(dāng)?shù)叵让穹N植并延續(xù)至今。喜歡喝普洱茶的朋友沒(méi)有不知道云南普洱茶冰島的，冰島在云南普茶中地位比較高，由于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的普洱茶質(zhì)量以及口感都比較好，因此在市面上一直都非常受歡迎。

冰島茶區(qū)地形復(fù)雜，其下分了五個(gè)寨子，分別為：冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍五寨，人們總稱(chēng)為冰島五寨。

冰島老寨

要說(shuō)五寨中名氣最大的非冰島老寨莫屬。冰島老寨內(nèi)有著千年樹(shù)齡的古樹(shù)，被人們視作是老寨古樹(shù)茶的源頭，非常稀有。

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冰島老寨的茶條索非常的肥厚，勻凈顯毫；且茶湯金黃色明顯、透亮純凈；茶香濃郁、久而不散；甜度高，回甘十分快是其很重要的特點(diǎn)。

南迫老寨

南迫老寨里面分布著上百畝的古樹(shù)茶園，里面的茶人們很多時(shí)候?qū)⒛掀炔柽\(yùn)到老寨去賣(mài)。

南迫的茶葉相比老寨要稍差一些，因?yàn)槟掀炔璧牟璧滓钥?，茶氣要更猛烈。但如果你喜歡喝烈一點(diǎn)的茶，那么南迫是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

地界老寨

地界老寨原有60多戶(hù)人家，后面搬遷遷走以后又有一部分人搬回來(lái)。該區(qū)域茶園共有六十畝左右，每年可產(chǎn)1000多公斤茶。地界的茶跟冰島很像，但是甜度沒(méi)有冰島的明顯，回甘也不及冰島回甘快。

壩歪老寨

壩歪老寨有漢族和拉枯族共居，兩族的聚居地周?chē)加欣喜鑸@，因?yàn)閴瓮崂险诤竺鏇](méi)種過(guò)新茶，所以說(shuō)壩歪的古樹(shù)茶是十分純正的。

壩歪雖是一個(gè)寨，但是寨上與寨下的茶葉也有不同的口感。例如壩歪下面的茶澀味要重，老寨左邊的茶偏甜，但茶氣會(huì)弱。

糯伍老寨

糯伍老寨現(xiàn)存五六十畝的茶園，茶樹(shù)的年齡和壩歪的差不多，應(yīng)該同一時(shí)期種的茶。糯伍老寨的茶葉品質(zhì)非常不錯(cuò)，香氣十分的特別，淡淡的蜜香中略帶著糯香，口感比較好。

在普洱茶為越來(lái)越多的茶友認(rèn)識(shí)和接受的今天，冰島茶以其味融，香雅，清冽、冰甜、韻長(zhǎng)等特點(diǎn)成為普洱茶資深茶客的至愛(ài)，身價(jià)倍增，而冰島的熟茶在他們眼中更是鳳毛麟角。

大部分人不敢挑戰(zhàn)熟茶，更不敢拿著高端熟茶去做賭注，風(fēng)險(xiǎn)是可想而知的。而廚心團(tuán)隊(duì)早在多年看見(jiàn)冰島的潛質(zhì)，5年的汗水與青春，5年前用冰島料做熟茶。其初心是創(chuàng)造更多不可能。

經(jīng)過(guò)收購(gòu)高端鮮葉、毛料，用高端原料去發(fā)酵，技術(shù)調(diào)整、升級(jí)，反復(fù)試茶，最終定向，用醇化了3年的老料于2018年正式壓制，再通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)化成精品，為喜歡冰島的茶友奉上一杯冰島熟茶【熟傳奇·熟焱】。