??????? 很多老茶友們都知道,一些有名山頭的普洱茶,有著其獨(dú)特的口感和香味,有一些經(jīng)常喝茶的人只要一聞就知道,這杯茶出自哪個(gè)茶區(qū),優(yōu)質(zhì)的普洱茶都有其特別香味。而在茶葉的加工過(guò)程中,一些大廠的加工工藝技術(shù)比較好,也可以在加工過(guò)程中產(chǎn)生出一些人工賦予的香味,這些東西對(duì)于一個(gè)新茶友來(lái)說(shuō)還是不太好區(qū)分的,我們就來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)一下,這兩者有什么區(qū)別。
??????? 人工香味的形成,茶餅在壓制成型之后,放在烘干房里,當(dāng)溫度達(dá)到一定的高度時(shí),就會(huì)出現(xiàn)一些幽雅的花香。不過(guò)這種香氣特點(diǎn)就是,剛開始非常的香,聞起來(lái)非常的香,杯底也會(huì)留香,不過(guò)入口香氣不實(shí),喝完茶葉之后會(huì)比較干燥。這些香味不入湯,香氣也不持久,越泡越不香,入口之后散發(fā)的只有茶味并沒(méi)有香味。
??????? 很多茶友們也分不太清楚人工香和自然香,只是覺得是在古樹茶自然香的基礎(chǔ)上添加了人工的香味,下面簡(jiǎn)單的說(shuō)一下二者的關(guān)系。
??????? 普洱茶的地域香味,簡(jiǎn)單的說(shuō)就是山頭味,在云南不同的茶山會(huì)有不同的香氣。這點(diǎn)喝過(guò)一些不同的普洱茶的茶友們都知道,一些名山會(huì)有一些獨(dú)特的問(wèn)題,很多老茶友都會(huì)鐘情于某一個(gè)山頭的口感。
簡(jiǎn)單的說(shuō)一下普洱茶的人工香和地域香
?????? ?當(dāng)然這只是正常情況下是可以靠口感來(lái)分辨,也不能完全按照口感和香氣來(lái)分辨茶葉的產(chǎn)區(qū),一個(gè)茶山的山脈延綿比較深遠(yuǎn),在很多深山老林里面還有很多未知的香氣,并沒(méi)有被大家廣泛的知道。所以還是不能完全的按照平時(shí)經(jīng)常喝的口感來(lái)分辨茶葉的產(chǎn)區(qū)。
??????? 地域香的茶葉在體驗(yàn)的時(shí)候會(huì)越泡越明顯,古樹茶的香味是非常好的融入茶湯里面了,就算沖泡了幾泡之后,茶湯的味道已經(jīng)很淡了之后,古樹的茶香還是會(huì)存在的。而不像人工加工出來(lái)的香味,是非常的難于融入到茶湯之中,香味很難在品嘗之中品出來(lái),而只能讓人聞出來(lái)。
?????? ?并不是說(shuō)人工香味的茶葉不好,而古樹香氣的茶葉就特別好。一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶應(yīng)該是完美的結(jié)合了古樹香和工藝香兩種香味。這樣才是對(duì)于茶葉的錦上添花,工藝香也是代表了廠家在的加工工藝上的技術(shù)高超,但是也不能認(rèn)為工藝香就是特別好的茶,茶葉本質(zhì)的口味還是相當(dāng)?shù)闹匾?,所以好的茶葉是要茶葉本質(zhì)好加上好的加工工藝.
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