學(xué)習(xí)普洱茶,是一個(gè)不斷進(jìn)階的過(guò)程。從身份的角度來(lái)說(shuō),是從茶友到資深茶友,甚至是專業(yè)茶人轉(zhuǎn)變的過(guò)程;從普洱茶相關(guān)知識(shí)累積的角度來(lái)說(shuō),是從不懂到略知一二,再到了解茶葉沖泡、品飲、審評(píng)、制作、歷史等方方面面知識(shí)的過(guò)程。
最初接觸普洱茶的時(shí)候,幾乎每個(gè)人都少不了要經(jīng)歷“聽別人說(shuō)”的階段。因?yàn)閷?duì)普洱茶了解不多,所以喝茶時(shí)茶友們談?wù)摰钠斩璧南銡?、滋味、存?chǔ)、年份等內(nèi)容,也形成了我們對(duì)普洱茶的初步認(rèn)知。雖然“聽別人說(shuō)”很重要,但由此獲取的信息比較零碎,并且各執(zhí)一詞孰對(duì)孰錯(cuò),也難以分辨。
“多喝”是學(xué)習(xí)普洱茶的第二個(gè)階段。只有喝了足夠多的普洱茶,在對(duì)比中去學(xué)習(xí),對(duì)于普洱茶品質(zhì)的好壞,我們才能有更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)。而且在與形形色色不同茶友喝茶時(shí),也能夠接收到更多與普洱茶相關(guān)的訊息,在這個(gè)過(guò)程中,因?yàn)橹R(shí)儲(chǔ)備不夠,最重要的是不要急于站隊(duì),而是盡量保持客觀和中立。
在有了一定的普洱茶知識(shí)積淀之后,這個(gè)時(shí)候再看茶學(xué)專業(yè)書籍,沖泡、品飲,甚至是審評(píng)以及制作方面的書籍,理解起來(lái)就不會(huì)那么晦澀難懂,如果還有機(jī)會(huì)可以聆聽真正專業(yè)的茶人來(lái)講述茶葉的方方面面,自然能夠在學(xué)茶的道路上,邁進(jìn)很大一步。
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總而言之,學(xué)茶、學(xué)習(xí)普洱茶都是一個(gè)不斷累積、成長(zhǎng)的過(guò)程,不是一蹴而就,而是在享受喝茶的樂趣中去學(xué)習(xí),懷著一顆愛茶之心,盡量保持客觀的態(tài)度,去了解博大精深的茶文化,去吸收正向的茶葉知識(shí),如此才能真正地懂茶、懂普洱茶。
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