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陳財(cái)普洱茶

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首頁 普洱 普洱茶條索形狀不同的原因

普洱茶條索形狀不同的原因

 條索不同原因: 同一山頭同一寨子不同人,由于揉捻程度、殺青程度的不一,也會形成中拋條、緊條、和拋條等不一樣的條索!因?yàn)槠贩N、采摘習(xí)慣、工藝等因素,不...

 條索不同原因:

 同一山頭同一寨子不同人,由于揉捻程度、殺青程度的不一,也會形成中拋條、緊條、和拋條等不一樣的條索!因?yàn)槠贩N、采摘習(xí)慣、工藝等因素,不少地方的大樹茶,條細(xì)芽小,比如景邁、那卡。而有些地方的小樹茶或臺地茶,葉大芽粗,條索肥碩。因此對于一個(gè)茶區(qū)的茶葉品種、制茶習(xí)慣、采摘方式、傳統(tǒng)工藝了解足夠的話,對條索的鑒定也是非常有幫助的!
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 當(dāng)然從傳統(tǒng)的角度來說,緊條茶最佳,過去傳統(tǒng)曬青工藝,甚至在曬青過程中有‘理?xiàng)l復(fù)揉’的工藝,但有損耗;其實(shí)干茶是以緊條與中拋條為好,不建議做成拋條茶。拋條與緊條在存放變化問題上,緊條茶更容易變化,滋味也更豐富,出湯快;追求味為上的,緊條茶更好。拋條茶,外形粗曠,有型,出湯慢,也有人喜歡,滋味風(fēng)格就與緊條茶不同。

 后續(xù)變化上,緊條茶,變化快,容易出花果香;拋條茶,變化慢些,滋味香型從青草味向花草型(原野香)轉(zhuǎn)化。普洱茶的條索‘緊結(jié)肥大’指的是:緊條型、泡開后葉片肥大的才是最好的雨前古樹茶!

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 很多人選購普洱茶時(shí),認(rèn)為條索肥大、緊結(jié)勻整的一定是古樹茶,其實(shí)這是有些一葉障目,不見泰山了,其實(shí)單靠干茶外觀很難鑒別,一般說來古樹的條索更粗大,顏色“瓦灰”(瓦灰:灰中泛黑,不是灰中泛白)。

來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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