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陳財普洱茶

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首頁 普洱 有一種茶竟叫雪片

有一種茶竟叫雪片

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眼下全國各地入冬,大家都已開啟保暖模式。可生活在南方的小編也只能在電視里看著北方的白雪皚皚,期盼著有那么一天,天空也飄朵雪片什么的。前幾天,朋友邀請說既然看不到雪片不如過來一起品品雪片,以解相思之情。

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 雪片是一種茶,它既不是一個茶種名稱,也不是對茶葉香型的命名,而是一種統(tǒng)稱。它是茶農(nóng)對冬茶生動的稱呼,是茶樹在一年最寒冷的冬季(準(zhǔn)確地說是入冬時候)采制的茶葉,而被形象地稱為“雪片”。
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 雪片是冬茶,它的最大特點就是香,但是它相比一年中品質(zhì)最高的春茶,也有湯水淡、無層韻等缺點。如果細(xì)細(xì)比較,發(fā)現(xiàn)雪片和春茶還是有許多區(qū)別的。那雪片茶與春茶相比,有何區(qū)別呢?主要有以下三點:

 一、干茶

 雪片的干茶條索稍大,帶明顯的黃頭,黃頭就是干茶的一端為明顯的黃色;而春茶因為經(jīng)過一個冬天的積累,相比雪片干茶條索粗壯,無黃頭,且顏色更油潤,表面更光滑。

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有一種茶竟叫雪片

 二、香氣

 在制法上,雪片更注重茶葉的香氣體現(xiàn),而春茶則注重韻味、內(nèi)在感。但香絕對是雪片的極大特色,春茶雖然內(nèi)含物質(zhì)豐富,但它未經(jīng)過凜冽寒風(fēng)的“撫摸”,未經(jīng)過“梅花香自苦寒來”的寒冷刺激,遜色一些也是自然。
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 三、滋味

 雪片香氣高,回甘強烈,但湯感薄,無層韻感相比春茶強烈韻感和豐富層次的茶湯,雪片就遜色多了。春茶經(jīng)過一個冬天的營養(yǎng)物質(zhì)儲備,內(nèi)含物非常豐富,而雪片前面有秋茶,后面有凜冽的寒冬, 既沒有時間積累營養(yǎng),也沒有一個安全放心的環(huán)境生長,自然是不健全“嬰兒”,天生殘缺,營養(yǎng)不良,所以相比春茶茶湯淡薄,也不如春茶耐泡??偨Y(jié)起來一句話:春注重茶水,雪注重香氣。
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 雪片給人印象最深的是其香氣馥郁高揚,濃郁的高香常常吸引不少愛喝茶的朋友,再加上雪片滋味清甜不濃烈,回甘好,而且價格也不貴,受到茶友的喜愛自然是很正常的事了。

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