在聊普洱茶的過程中,說到“拼配”,那么對(duì)應(yīng)的詞就是“純料”。單從字面意思來看,仿佛純料更值得推崇,但“拼配”作為普洱茶一直延續(xù)使用的傳統(tǒng)工藝,既有利于提升茶葉的品質(zhì),同時(shí)也是對(duì)茶企拼配技術(shù)是否成熟的考驗(yàn)。
拼配并非只是將不同地區(qū)、不同年份、不同茶樹品種的茶葉簡(jiǎn)單地混合在一起。在制茶過程中,在確保能提升普洱茶品質(zhì)的前提下,拼配的另一個(gè)目的也是為了充分利用茶葉原料。不同等級(jí)、不同地區(qū)(等)的原料,經(jīng)過合理拼配后,在充分發(fā)揮其作用的同時(shí),又能使不同品牌、不同系列的普洱茶獨(dú)具特色。
我們都知道,普洱茶可以越陳越濃越香,壓制后的普洱茶,只有經(jīng)過存儲(chǔ),才能全面彰顯其核心價(jià)值。也正因?yàn)檫@一特性,拼配普洱茶在存儲(chǔ)時(shí)更有優(yōu)勢(shì)。
倉儲(chǔ)過程中,在適宜的溫度、濕度等外力的催化作用下,不同類型的原料,因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)成分的差異,相互發(fā)生作用,從而促進(jìn)了普洱茶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化,最終實(shí)現(xiàn)的越陳越濃越香,也更具有層次感、形式更豐富。
并且,普洱茶的越陳越濃越香,也因原料、制作、倉儲(chǔ)的不同而各有不同。通常來說,合理拼配的普洱茶經(jīng)過陳化后,在品飲過程中,香氣、滋味、口感等方面也更富于變化。從喝入口中,到經(jīng)過喉部,到最后完整地喝完,每一口茶湯在每個(gè)階段都能給予我們不同的品飲感受,這也是拼配普洱茶最大的魅力所在。
所以,與其毫無來由就覺得純料更好,某種程度來說,拼配才是常態(tài)。合理拼配的普洱茶,才更能充分詮釋普洱茶的經(jīng)典魅力。(來源:云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào))
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):www.jcbat.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121