1、生津的速度。
生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,過(guò)份注意生津的感覺(jué)反而會(huì)混淆。從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間為生津的速度。同樣品種者,速度越快,則越優(yōu)。
2、回甘的徹底程度。
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真正優(yōu)質(zhì)的茶,從回甘一開(kāi)始,苦澀就徹底結(jié)束,沒(méi)有舌面附著感,整個(gè)口腔有種很甜潤(rùn)的感覺(jué)。
3、香氣的融合度。
聞起來(lái)和喝下去后的香氣程度比例,優(yōu)質(zhì)新普洱的香氣是喝下去后再?gòu)暮韲道锩娉鰜?lái),持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間,很清悠。不能喝完茶后有「不適」、「不悅」之感。

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