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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 普洱 茶葉生產(chǎn)中,有哪些因素影響著揉捻質(zhì)量呢?

茶葉生產(chǎn)中,有哪些因素影響著揉捻質(zhì)量呢?

揉捻是塑造茶葉美觀外形, 提升茶葉品質(zhì)的重要加工工藝之一,而揉捻的效果取決于茶鮮葉的物理性能和揉捻技術(shù)。實(shí)際生產(chǎn)中,有經(jīng)驗(yàn)的師傅們會(huì)根據(jù)茶鮮葉的物理性...


2.投葉量
投葉量主要根據(jù)揉捻機(jī)機(jī)型和鮮葉嫩度來(lái)決定。軟的嫩葉,彈性不大,容易揉卷,硬的粗老鮮葉,彈性大,就不容易卷成一定的形狀。所以細(xì)嫩的鮮葉投葉量可多些,粗老的少些。
各種揉捻機(jī)投葉量都有一定的適宜范圍,投葉量太少,會(huì)降低揉捻加壓的效果,難以揉緊條索;投葉量太多,葉子在揉桶里翻動(dòng)受阻,導(dǎo)致揉捻不勻,往往底層茶多碎片末,上層茶多扁條,這是條形差產(chǎn)生松、扁、碎等弊病的一個(gè)重要原因之一。
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陳財(cái)制茶

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作者: 茶中網(wǎng)

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