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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 普洱 普洱茶后期自然陳化過(guò)程中有哪些變化?

普洱茶后期自然陳化過(guò)程中有哪些變化?

目前,普洱茶的生產(chǎn)增幅為全國(guó)各種茶葉之冠,大大小小的茶博會(huì)上,普洱茶也幾乎是占據(jù)了大半江山。從西向東,從南至北,國(guó)內(nèi)外品飲和研究普洱茶的人越來(lái)越多。...

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【水浸出物含量的變化】
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茶湯的濃度在很大一部分情況下取決于茶湯中浸出的內(nèi)含物含量。茶葉水浸出物是指能溶于水的物質(zhì)總稱(chēng),反映了茶湯的厚薄,濃強(qiáng)程度。水浸出物含量越高,證明其口感越厚,滋味越濃,而隨著時(shí)間推移,水浸出物的含量呈現(xiàn)出增加的趨勢(shì),并且生普高于熟普,粗老原料大于細(xì)嫩原料。
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陳年普洱的收藏意義在于后期轉(zhuǎn)化過(guò)程中,內(nèi)含物質(zhì)的變化所引起的口感變化。經(jīng)過(guò)存放后的普洱,由于茶多酚、氨基酸和咖啡堿含量的調(diào)節(jié),使得滋味更為醇厚,湯色更加深沉,品質(zhì)有了明顯的改善。但值得注意的是,普洱茶的品質(zhì)也并非時(shí)間越長(zhǎng)越好。
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陳財(cái)制茶

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