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? ? ? ? 同樣發(fā)酵過程當(dāng)中下水量不夠溫度低也會(huì)造成腐敗菌群的大量繁殖葉底也會(huì)粘稠稀爛，湯色不渾都不可能。含水量太大也會(huì)造成湯色渾濁不透亮，還有就是散茶或餅茶在存放環(huán)節(jié)受潮湯色也會(huì)渾。

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? ? ? ? ?從熟茶堆子里抓一把還未干透的茶或拿一片剛壓好還未烤干的茶來沖泡，湯色肯定也是渾濁不透亮的。這是因?yàn)閯倓傊谱鞒鰜淼氖觳钑?huì)有部分內(nèi)含物析出，特別是剛壓的熟餅，在壓制前潮過水發(fā)過熱和壓制過程的水蒸氣蒸壓使得熟茶處于一種不穩(wěn)定狀態(tài)，香氣滋味湯色都會(huì)出現(xiàn)很大的偏差，要在干燥包裝數(shù)月后才會(huì)轉(zhuǎn)好。

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? ? ? ? 一些熟茶剛沖泡出來的時(shí)候湯色非常漂亮，但冷卻后會(huì)出現(xiàn)懸浮物湯色變濁，一般這種情況在生茶上比較多見些。如果遇見這樣的茶，我只能說恭喜你了，你手上的茶是款內(nèi)質(zhì)相當(dāng)優(yōu)秀的茶！道理很簡(jiǎn)單，溶解度！

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