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普洱茶的“澀”
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其實任何普洱茶生茶都是有澀味的,這是與生俱來的一種味道,無法抹去。澀味的濃淡每個普洱茶地區(qū)山頭的茶葉都不一樣,不能做好壞評定的依據(jù)。不過,臺地茶(近年人工大面積茶園種植,茶樹年齡不長)澀味易久留口腔,難散去,大樹茶、喬木茶(一般來說樹齡幾十年以上,喬木類)雖有澀味,但易散開,瞬間轉(zhuǎn)化為回甘。
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普洱茶的“濃”
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茶味的濃是指茶一入口,便飛快占領(lǐng)口腔各個部位,使之全部充滿此種茶的味道,再馬上去喝其他的茶便索然無味了,如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”,也有人把茶味濃叫霸氣。
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普洱茶的苦、澀、濃不是一回事,普洱茶最苦的老曼峨,而且現(xiàn)在最流行的老班章、冰島,過幾年還在不在流行這是一個問題。所以不能混談普洱茶不苦的不是好茶,不霸氣的不是好茶。
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