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許多茶友都聽過(guò)一個(gè)說(shuō)法，一個(gè)健康的人口腔內(nèi)一共可以分為24個(gè)區(qū)域，如果敏感度極強(qiáng)的人，可以輕易感受到這24個(gè)區(qū)域內(nèi)的味覺刺激。而每一個(gè)健康的人，品飲普洱茶能夠感受到的味覺刺激點(diǎn)和刺激強(qiáng)度是完全一樣的。
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按照此理，普洱茶的喉韻也應(yīng)該是每個(gè)人都能感受到，不過(guò)每個(gè)人的敏感程度不一樣而已。喉韻，是指茶水下咽過(guò)喉嚨，喉部對(duì)茶的感受。上好普洱茶經(jīng)過(guò)喉部，會(huì)帶來(lái)幾個(gè)感受：回甘、潤(rùn)、鎖喉，從而形成一個(gè)綜合判斷：喉韻（即茶湯下滑過(guò)程中，能感覺到回甘深度）。
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當(dāng)咽下茶湯的時(shí)候，能明顯感覺到茶湯是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是沒有喉韻的，哪怕茶湯是熱喝，咽下茶湯之后，所有的感覺也是完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。
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當(dāng)茶湯咽下之后，若空口咽口水，則能明顯感覺到喉底肌肉有收緊感，喉頭發(fā)甜。
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帶有強(qiáng)喉韻的茶，絕大多數(shù)都是屬于滿口回甘的茶，也就是說(shuō)，茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺刺激之后，才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺。
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茶質(zhì)很強(qiáng)的茶，刺激口腔內(nèi)唾液腺口收縮，很容易使得口腔發(fā)干而減少唾液分泌，直接的感覺就是口腔內(nèi)發(fā)干。但刺激過(guò)后幾分鐘，唾液卻會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不斷的涌出，甚至幾個(gè)小時(shí)里口腔內(nèi)都是帶甜味的生津，是一種遲來(lái)的優(yōu)質(zhì)享受。
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有老茶友經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出，喉韻越深，茶質(zhì)越強(qiáng)，茶的口感越甜，改變口腔味蕾的時(shí)間越長(zhǎng)。
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