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陳財普洱茶

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首頁 普洱 普洱緊壓熟茶的收藏價值

普洱緊壓熟茶的收藏價值

1973年,普洱茶熟茶的快速發(fā)酵工藝創(chuàng)始,經(jīng)過四十多個春秋的磨礪與海內(nèi)外市場的反復(fù)檢驗,現(xiàn)在的普洱茶熟茶產(chǎn)品,其用料、工藝、產(chǎn)品線已經(jīng)日趨成熟和豐富。 ...



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  而普洱緊壓茶產(chǎn)品,發(fā)酵并非是全熟的,這就為收藏中的后發(fā)酵留有不少變化的空間,為老熟茶的品味風(fēng)格走向“潤滑,砂化”奠定基礎(chǔ)。
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  和普洱茶生茶產(chǎn)品一樣,普洱熟茶的緊壓茶也是獨具收藏價值的,特別是偏輕發(fā)酵的普洱熟茶產(chǎn)品。
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  普洱緊壓茶產(chǎn)品,由于歷史的機(jī)緣,形成了不是完全成熟的發(fā)酵,它的后發(fā)酵空間帶來的收藏價值特征,冥冥中是上蒼對云南普洱茶的又一次眷顧。
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  當(dāng)然,在70年代以來的歷史機(jī)遇里,市場需求推動了這個奇跡的誕生
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有哪些因素導(dǎo)致普洱緊壓茶產(chǎn)品不是全熟發(fā)酵呢?

  
首先,為了壓制容易成形,發(fā)酵過熟,壓制比較難以成型。
  
第二,產(chǎn)品良好特征的需求,發(fā)酵過熟,外觀色澤顯黑褐色,欠潤感;而發(fā)酵適中,色澤紅褐,有油潤的光澤。特別是嫩度高的原料,發(fā)酵偏輕,易顯金黃毫。
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第三,在精制加工過程中,存在著一定的后發(fā)酵。這一點比較重要,無論是“半制品”、“再制品”環(huán)節(jié),以及蒸壓、干燥等環(huán)節(jié),均存在發(fā)酵。
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第四,收藏存貯,后發(fā)酵的需求。

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  這些原因,是普洱緊壓茶產(chǎn)品不全熟發(fā)酵的理由,也是收藏價值的理由。細(xì)心的茶友,最早的“云南七子餅茶”(7572)的說明書(大票)上可以看出這一點,說明書上說的是“適度發(fā)酵”。
  
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作者: 茶中網(wǎng)

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