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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 普洱 如何辨別普洱工藝香與山頭本質(zhì)香

如何辨別普洱工藝香與山頭本質(zhì)香

很多茶友都搞不清楚工藝香與自然純正的古樹(shù)香氣,會(huì)對(duì)制作工藝比較好的古樹(shù)花果香認(rèn)為是添加香氣,下面是資料上對(duì)香氣的評(píng)判以及喝茶的經(jīng)驗(yàn),如有不足之處,大...

 

工藝香越嚴(yán)重,越會(huì)呈現(xiàn)出以下特征:

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1.滋味重,吊水后苦澀味尤其重。
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2.滋味融合度區(qū)別大,沖注的茶湯和滋味融合度不錯(cuò),吊水的很差,苦澀味游離。
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3.氣味愉悅度差別大,工藝香較重的茶,揮發(fā)性降低后,其愉悅度大大降低,吊水的氣味對(duì)比沖注的愉味度差別大。
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簡(jiǎn)單說(shuō)就是,用吊水的辦法可以區(qū)分古樹(shù)與臺(tái)地,越是臺(tái)地用同樣的吊水沖泡苦澀更為明顯。用大水沖泡臺(tái)地會(huì)容易把缺點(diǎn)掩蓋。
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而純料古樹(shù)特別適宜吊水沖泡,可以把所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)凝聚,而且醇厚具有濃厚的粘稠度。
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常規(guī)沖泡對(duì)于鑒別有無(wú)工藝香沒(méi)有太大的意義。
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