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普洱茶松壓：條索容易保持完整，內(nèi)外原料接觸空氣的比例高，能較快降解苦澀，普洱茶茶湯適口感和協(xié)調(diào)性較好，普洱茶過(guò)松壓制的缺點(diǎn)是香味物質(zhì)和茶葉內(nèi)能物質(zhì)容易耗散，因茶體內(nèi)空隙大，受潮時(shí)，容易造成水汽侵襲，從而有可能霉變；

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普洱茶緊壓：能起到更充分揉捻效果，普洱茶茶湯更濃郁，茶性的展現(xiàn)得到加強(qiáng)，香味保持更穩(wěn)定，茶體內(nèi)不易受潮氣侵襲，其缺點(diǎn)是苦澀感更強(qiáng)，轉(zhuǎn)化效果相對(duì)慢，條索難保持完整美觀，普洱茶過(guò)強(qiáng)緊壓時(shí)，如果內(nèi)部水分得不到充分干燥時(shí)，容易出現(xiàn)困水使內(nèi)部發(fā)酵過(guò)熱形成炭化或者霉變，在外冷內(nèi)熱的情況下，還會(huì)出現(xiàn)“金花狀物”。

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