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首頁(yè) 普洱 茶湯滋味不一樣的“味香”

茶湯滋味不一樣的“味香”

  把味從茶中單獨(dú)提出,主要是指茶湯的味覺(jué),即在口腔中產(chǎn)生的(非聞到的)香,不同的茶品有著不一樣的茶湯味香,細(xì)細(xì)研究品飲,就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂(lè)趣、...


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  把味從茶中單獨(dú)提出,主要是指茶湯的味覺(jué),即在口腔中產(chǎn)生的(非聞到的)香,不同的茶品有著不一樣的茶湯味香,細(xì)細(xì)研究品飲,就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的奧妙與樂(lè)趣、質(zhì)感與等級(jí)。
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低級(jí)的茶湯味,水飄香,茶湯香膚淺飄揚(yáng),聞得見(jiàn),喝不著,其特征是,泡茶時(shí)散發(fā)在空中的氣味,以及茶湯香在杯蓋、杯底等聞起來(lái)有香,但入口后,香味即大幅下降,甚至沒(méi)有什么香氣;
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普通的茶湯味,香入湯水,茶湯香大部分彌散開(kāi),少部分融入茶湯中,此類(lèi)茶湯香給人的味覺(jué)感是:聞起來(lái)很香,喝起來(lái)也香,不過(guò)沒(méi)有聞著那么香,香不留,瞬間全無(wú);
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優(yōu)良的茶湯味,水含香,茶湯香少部分彌散,大部分融入到茶湯味覺(jué)中,融入到茶湯中的香味氣下沉,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。
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體驗(yàn)這樣的茶味香方法是:茶湯入口時(shí)屏住呼吸,待茶湯下喉后,閉嘴,從鼻腔中緩慢深出氣,注意體驗(yàn)香氣的源頭。張口后香味留口,與回甘生津同時(shí)出現(xiàn)一定讓人愉快;
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上好的茶湯味,茶湯水生香,茶味香和茶湯的融合度極好,聞起來(lái)幾乎香不顯,但喝完后,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。此類(lèi)茶味香的湯感,通常比較油潤(rùn),品飲后味香沁人心脾,吐氣如蘭,身心愉悅。
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