泡茶水溫還受到下列一些因素的影響:
溫壺與否:
置茶之前是否將壺用熱水燙會(huì)影響泡茶用水的溫度,熱水倒入未溫?zé)徇^的茶壺,水溫將降低5℃左右。所以若不實(shí)施「溫壺」水溫必須提高些,或浸泡的時(shí)間延長些。
溫潤泡與否:
所謂溫潤泡就是第一道沖水后馬上倒掉,然后再次沖水,浸泡后得出飲用的第一道茶。第一次沖水倒掉的過程稱為溫潤泡(不一定要實(shí)施),這時(shí)茶葉吸收了熱度與的濕度,再次沖泡時(shí)可溶物釋出的速度一定加快,所以實(shí)施潤泡的第一道茶,浸泡時(shí)間要縮短。
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