??? 我們從普洱茶的重量、形態(tài)、包裝三個方面來闡述了普洱茶瑰麗的外在之美，內外兼修、秀外慧中的普洱茶的內在之美當然才是吸引茶友最根本的方面。既然我們已經(jīng)了解普洱茶“外秀”，今天就來聊聊普洱茶的“慧中”！

??? 五味皆蘊——普洱茶的滋味之美

??? 普洱茶擁有有甜、苦、澀、香、醇等各種滋味，這些滋味會同時存在一泡普洱茶中。普洱的魅力就來自于這些滋味的組合變化：有的霸氣回香，有的剛烈濃爽；有的質樸厚重，有的香甜醇滑；有的溫潤清雅，有的香揚水柔……

??? 令人愉悅的香氣也是普洱茶美學的核心和靈魂之一，聞香識茶，成為茶客們的必修課，每一座山的茶品，都有著曼妙迷人，而又風格各異的香氣。易武的蜜香，景邁的蘭香，冰島的冰糖甜花香，賀開的果密甜香，無不為人津津樂道。

??? 生熟一家——普洱茶的生熟之美

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??? 柔翠之生茶，溫潤之熟茶。生茶唇齒留香，湯清味冽為上，三杯入口，兩頰生津，茶湯入肚，頓覺神清氣爽，生茶清腸滌塵之功效可見一斑；熟茶湯色濃艷似彩霞，透亮如紅玉，霧氣入鼻，滋味醇香爽滑，其味似棗如蜜。

??? 普洱生茶湯色尤以黃綠為美，而歷經(jīng)年代的儲存之后，湯色由綠轉黃，由黃漸紅，湯質漸厚，口感漸潤，于是它又有了另外一個名字，普洱熟茶。熟茶的“越陳越香”是普洱茶另一個更大的價值，藏之愈久，味愈勝也，不在于剛生產(chǎn)出來的當下，而在于不斷陳化、優(yōu)化、成長的未來。正如一個人，從潔白如紙的嬰幼兒，到天真爛漫的青少年，到干練沉穩(wěn)的中壯年，再到睿智深沉的老者，這種成長帶來的，是內質的充實和升華，更是一種“變”的藝術。

??? 一生一熟，一陰一陽，湯色絢爛，滋味各異，淋漓盡致的展現(xiàn)出普洱茶美學的豐富性，亦如我們多姿多彩的生活。生茶也好，熟茶也罷，隨著歲月的綿延，時間成就了普洱茶，也造福了我們，生熟同飲，快意之至。

??? 一葉菩提——普洱葉底之美

??? 茶，經(jīng)歷沸水的沖泡洗禮，奉獻出了色澤優(yōu)美的茶湯，氤氳出曼妙殊絕的香氣，浸潤出五味皆蘊的滋味，葉底浮沉之間，回復初始面貌，一葉一菩提，映襯出萬千茶世界。

??? 茶葉鑒賞中，評定葉底是必不可少的程序。因此，浸泡后的茶葉，能真實反映茶葉原料的“本來面目”，通過分析葉底狀況，不但可以判斷出茶品原料——茶菁的生長發(fā)育情況（如：是否生長旺盛、是否有病蟲危害、采摘特點等），更能判斷制茶技術的優(yōu)劣。

??? 喝茶，聞茶香，品茶湯，是最為真實的評茶標準，而茶葉的葉底，則是茶品品質的最終呈現(xiàn)。歷水后依然美麗，才能不負好茶盛名。