??? 普洱茶的拼配是因為原料有品質(zhì)缺陷,拼配的目的是為了創(chuàng)造滋味和口感的和諧,茶氣和茶性的和諧,使同一批茶葉的色、香、味、型統(tǒng)一,達到產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性、一致性,可以做大同一種產(chǎn)品產(chǎn)量。
??? 拼配茶一般是大茶廠的產(chǎn)品,為什么呢?因為純料是很少的,很難做出大規(guī)模產(chǎn)品,很多大廠都已經(jīng)形成了自己特有的拼配茶。在日常喝茶時,有可能再喝普洱熟茶會發(fā)現(xiàn)一些生茶的底料,這就是普洱熟茶制作拼配工藝里常見的一種手法。
??? 通過拼配技術(shù)在口感上做了一定的改善,但許多的老茶友都在呼吁廠家:我需要純正的南糯山韻、易武山韻、景邁山韻等,至于價格可以談,但千萬別拼配。因為一旦拼配,辯別純正的各大名山山韻無從談起,就好像烏龍茶迷品武夷山天心巖所產(chǎn)大紅袍時,制造商拼配上其它武夷山腳下所產(chǎn)的水仙或其它巖茶,這時大紅袍的巖韻將不復(fù)存在;產(chǎn)自臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山的世界十大名茶凍頂烏龍,如若制造商在制作時拼配上阿里山茶葉或其它山的茶葉那將導(dǎo)致凍頂烏龍的凍頂山山韻被破壞或蕩然無存。諸如此類,茶迷的傷心是難免的。
??? 人無魂,不能立于世;
??? 茶無韻,不能出珍品。
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