??? 隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，茶葉也成為了生活中不可或缺的飲品，其中普洱茶占較大的比重，普洱茶最大的特點(diǎn)是“越陳越香”，極具收藏價(jià)值，普洱茶是黑茶中的極品，普洱茶由于其保健功效和減肥功效也越來越受消費(fèi)者的喜愛；但是，有些不良商家為了牟取暴利，不惜渾水摸魚、各種偽劣假冒產(chǎn)品成出不窮，我們無(wú)法阻止假冒產(chǎn)品的產(chǎn)生，那么作為消費(fèi)者的大家，提高自己的鑒別能力就顯得尤為重要，那么如何辨別出優(yōu)質(zhì)的普洱茶呢？其實(shí)優(yōu)質(zhì)的普洱茶在七個(gè)方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻俱佳。

??? 一是質(zhì)：質(zhì)即原料好，因各產(chǎn)茶區(qū)的地理位置、氣候、土壤、植被各不相同，原料上又分古樹茶、臺(tái)地茶、春茶、秋茶等，原料是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)。

??? 二是形：即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結(jié)和清晰;葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì);看干茶色澤和凈度;優(yōu)質(zhì)的云南普洱條索肥壯，斷碎茶少;反之，質(zhì)量差的普洱茶，條索細(xì)緊不完整。

??? 三是色：優(yōu)質(zhì)的普洱茶干茶色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，且油潤(rùn)有光澤，湯色以紅濃明亮;質(zhì)量差的普洱茶色澤黑褐、枯暗無(wú)光澤，湯色紅而不濃，欠明亮，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱“醬油湯”。

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??? 四是香：普洱茶香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一。優(yōu)質(zhì)的云南普洱干茶陳香顯露(有的會(huì)含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等，并無(wú)異、雜味;而品質(zhì)差的普洱茶稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味。

??? 五是味：味是普洱茶在品飲中與其他茶類有著顯著區(qū)別的特征。其主要是從滑口感、回甘感和潤(rùn)喉感來感覺;優(yōu)質(zhì)的普洱茶滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘，舌根生津;反之，質(zhì)量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

??? 六是氣：氣除了我們常說的足、厚、正茶氣外，還是一個(gè)哲學(xué)概念;氣是品鑒玩味普洱茶的一個(gè)核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎(chǔ)。

??? 七是韻：通俗的講就是涼的感覺，這種感覺讓你在口腔中能感受到帶著自然山野氣韻的涼涼的從喉嚨下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。
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