（一）普洱茶與黑茶

　　在很多的教材中，都把普洱茶歸入了六大茶類中的黑茶類，原因是普洱茶是后發(fā)酵茶，然而，普洱茶的加工與黑茶在加工上有質(zhì)的區(qū)別。黑茶加工的初級原料是中小葉種茶葉，從鮮葉到成品是連續(xù)完成的，鮮葉殺青、揉捻或初步干燥后，在一定的濕度下渥堆20多個(gè)小時(shí)，再經(jīng)過干燥，連續(xù)完成生產(chǎn)過程。普洱茶是以云南大葉種茶制成的，曬青綠茶為原料，經(jīng)過適度潮水渥堆形成。其品質(zhì)的形成是在水分、微生物、熱量、空氣、長時(shí)間存放等綜合因素下形成的產(chǎn)品。

　　（二）普洱茶與綠茶

　　在清朝，當(dāng)馬幫通過茶馬古道把茶葉運(yùn)到藏區(qū)，形成了獨(dú)特的普洱茶的品質(zhì)和文化，但是當(dāng)時(shí)的宮廷卻未必有口福品嘗到這樣的味道。當(dāng)時(shí)，普洱人進(jìn)貢給皇帝的蕊芽由于采制精細(xì)、包裝完善，運(yùn)輸過程中又倍加小心，因此是不會形成自然陳化的，仍是綠茶而不是嚴(yán)格意義上的普洱茶。

　　（三）普洱茶與烏龍茶

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

　　普洱茶和烏龍茶都屬于重滋味的茶，在沖泡時(shí)，紫砂壺是首選的泡茶用具。因紫砂壺內(nèi)部的雙重氣孔，使其具有良好的透氣性能，泡茶不走味，能較好的保存它們的香氣和滋味。與紫砂壺配套的茶具選用透明的公道杯。普洱茶湯色紅濃明亮，盛在玻璃公道杯中，如紅酒一般，晶瑩剔透，極具觀賞性；烏龍茶則呈現(xiàn)密綠色和密黃色，望之而解渴。普洱茶和烏龍茶都呈現(xiàn)多次沖泡而味道鮮美的特征。尤其是普洱茶，可以沖泡十次以上，這與其他茶類明顯不同。

　　如果要對普洱茶的優(yōu)劣、真?zhèn)?、新陳、香味有較高的認(rèn)識，就必須培養(yǎng)對普洱茶的“情感和熱愛”，并躬身實(shí)踐，以便修煉成出色的普洱茶人。