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三九時(shí)節(jié)，佛山“骨灰級(jí)”茶人李春毅品自制熟茶、賞自制古樹(shù)生茶，在氤氳茶煙中享受寒冬時(shí)光。但他的心里惦念著云南鳳慶一片小樹(shù)苗：“樹(shù)籽撿自鳳慶3200年古茶樹(shù)下，在朋友的培育下竟然發(fā)芽了。春天我要回去看看。”
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上個(gè)世紀(jì)九十年代，云南茶行業(yè)還沒(méi)形成清晰的古樹(shù)概念，但李春毅就在愛(ài)好的驅(qū)動(dòng)下遠(yuǎn)赴遇難茶山尋找古樹(shù)資源，并動(dòng)手采茶、制茶，幾十個(gè)春秋，他與天地對(duì)話，與古人對(duì)話，除了收獲一庫(kù)干倉(cāng)古樹(shù)茶，還修煉了淡泊之志。
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入茶山自采制茶葉
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對(duì)于“骨灰級(jí)”茶人來(lái)說(shuō)，古樹(shù)需以時(shí)間來(lái)界定，70年內(nèi)新種茶樹(shù)所產(chǎn)成為臺(tái)地茶，70年至300年內(nèi)的是喬木茶，而樹(shù)齡超過(guò)300年的喬木型大葉茶樹(shù)，所產(chǎn)的茶葉才是“古樹(shù)茶”。
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上個(gè)世紀(jì)九十年代，是古樹(shù)茶概念尚未明晰的年代，也是李春毅生命中最幸福的十年?！爱?dāng)時(shí)，
就能現(xiàn)喝?！?/div>
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觀古樹(shù)與古人對(duì)話
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這些年，關(guān)于古樹(shù)茶和普洱茶的是非爭(zhēng)議頗多，讓人莫衷一是。李春毅淡然：“品茶，重在對(duì)比，你的舌頭不會(huì)欺騙你的心?！?/div>
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李春毅為記者沏上自己在2014年在茶王地制作的新茶，隨后，又沏一杯陳化超過(guò)10年的陳茶。記者發(fā)現(xiàn)，時(shí)間會(huì)給古樹(shù)茶帶來(lái)不同的風(fēng)味，但是共性也很明顯，那就是生津，回甘至喉，許久不散。李春毅解釋?zhuān)叭朔N樹(shù)，后人乘涼，這就是古樹(shù)茶的魅力，因根系深入發(fā)達(dá)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，造成濃郁的茶湯滋味。每一次品茶，都是與天地自然、與古人對(duì)話的過(guò)程，他能感知一方陽(yáng)光水土的特性。“以前沒(méi)有喝茶的時(shí)候，人心很焦慮，喝一口水都是慌慌張張的。喝茶，讓人心平氣和，寧?kù)o淡泊?！?/div>
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每一年，李春毅都會(huì)擇人跡罕至的地方去“朝拜”古老的茶樹(shù)，例如邦崴1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)古茶樹(shù)，鳳慶3200年古茶樹(shù)……站在這些千年古樹(shù)之前，李春毅總是浮想聯(lián)翩：“中日科學(xué)家用碳十四測(cè)算，鳳慶這棵古茶樹(shù)樹(shù)齡在3200年，也就是說(shuō)比商紂王還老一兩百歲?，F(xiàn)實(shí)中這是文物不能開(kāi)發(fā)，但是每當(dāng)站在樹(shù)前我會(huì)想象一下，如果能做一泡茶，炒制到位，就這樣和古人對(duì)話該多好?！?/div>
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李春毅還當(dāng)真在鳳慶3200年古茶樹(shù)周?chē)鷵斓揭恍?shù)籽，他托當(dāng)?shù)氐呐笥褞兔ε嘤?，?shù)籽竟發(fā)芽了，這讓李春毅對(duì)2015年的春天充滿期待。
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