? ? ? ?“喝一口干凈的茶，比喝一口好喝的茶來(lái)得重要！”李啟彰說(shuō)。

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　　李啟彰，主張摒棄市場(chǎng)以喉嚨以上的口、鼻腔追求香韻口感的主流趨勢(shì)，強(qiáng)調(diào)以喉嚨以下的身體包括喉嚨、胸口與胃到腦的覺(jué)知來(lái)判別茶葉安全。

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　　2014年4月，李啟彰出版著作《茶日子》。這是一本探討以人體五行脈絡(luò)結(jié)合口腹體感的安全飲茶法，試圖開(kāi)發(fā)人們飲茶的敏銳度，從而感知茶湯的質(zhì)量與遠(yuǎn)離農(nóng)藥過(guò)量的有害茶品的書(shū)籍。“《茶日子》一書(shū)出版九個(gè)月以來(lái)，受到市場(chǎng)最大的質(zhì)疑，不是農(nóng)藥體感的辨別，而是更根本的‘茶氣’如何感知。許多對(duì)茶氣無(wú)感的茶友，認(rèn)為茶氣是各說(shuō)各話(huà)，純屬感性的表露。雖然我在書(shū)中的布局，早就針對(duì)這樣的普遍疑慮，作出了科學(xué)辯證最有根據(jù)的論述，并引用臺(tái)灣大學(xué)生醫(yī)電資所教授王唯工在《氣的樂(lè)章》的理論，但是很顯然受到環(huán)境、飲食污染與情緒垃圾累積過(guò)量的部分茶友，仍有許多盲點(diǎn)?！崩顔⒄脤?duì)自已提出的理論頗為自信。

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　　喝茶是中國(guó)人的生活習(xí)慣，多數(shù)人是為了健康而飲茶，也有部分人競(jìng)逐各種名貴茶餅，茶的商業(yè)利益巨大，因此吸引了很多黑心商人做假，茶農(nóng)在商人的利益蠱惑下，以大量的農(nóng)藥化肥催
葉，而茶葉的銷(xiāo)售渠道復(fù)雜，政府把關(guān)不嚴(yán)，安全認(rèn)證徒具一格。根據(jù)臺(tái)灣今周刊在2014年10月的報(bào)導(dǎo)“檢驗(yàn)出一杯茶含22種農(nóng)藥”，13%茶葉農(nóng)藥超標(biāo)，這些殘留的農(nóng)藥很多都是致癌物質(zhì)。李啟彰老師積累多年體感試茶與選茶的經(jīng)驗(yàn)，不斷求證與實(shí)驗(yàn)并修習(xí)中醫(yī)脈理，歸納分析并整理出可以實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)法則，不斷透過(guò)著作和各種類(lèi)型的講座與茶會(huì)，和所有愛(ài)茶人分享。李啟彰強(qiáng)調(diào)：“人體的飲水線(xiàn)：喉嚨、胸口、胃最后到腦，對(duì)于茶葉的安全與否的感知能力，本來(lái)是人類(lèi)與生俱來(lái)的天賦，只是大多數(shù)人因?yàn)榄h(huán)境與食品污染、經(jīng)脈不通與從未自我開(kāi)發(fā)這項(xiàng)覺(jué)知力而導(dǎo)致無(wú)感。如果能建立這樣的實(shí)際品鑒方法，不僅對(duì)茶有效，對(duì)咖啡、酒，甚至各類(lèi)飲品，都可以廣泛地應(yīng)用與實(shí)踐養(yǎng)生之道。”李啟彰目前已經(jīng)成功在兩岸帶領(lǐng)一批又一批的愛(ài)茶人士體會(huì)到以身品茶的奧妙。

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　　李啟彰老師表示，因?yàn)楹炔璧娜巳菏且恍∪翰栌训娜ψ有螒B(tài)。只要一個(gè)圈子其中一個(gè)人對(duì)茶葉安全有感，必然會(huì)影響到整個(gè)群體。而這個(gè)群體的每一個(gè)個(gè)人，都有自己其他的圈子，只要安全飲茶的觀念逐步推廣開(kāi)來(lái)，影響力就能擴(kuò)延至大眾消費(fèi)族群。目前的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)是頂端的群眾與茶商影響茶葉的品鑒方向，如果有一天是底層的消費(fèi)群眾對(duì)于干凈茶葉的需求成為主力，勢(shì)必影響到供應(yīng)鏈的源頭：茶農(nóng)。使得更多的茶農(nóng)從噴灑農(nóng)藥的慣行農(nóng)法，逐步轉(zhuǎn)型到有機(jī)生態(tài)農(nóng)法。這樣一來(lái)，不僅讓消費(fèi)群體有更多安全的茶葉選擇，對(duì)于環(huán)境保護(hù)更間接盡了一份心力，創(chuàng)造了人類(lèi)與自然的雙贏。

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