? ? ? ?RobertaFuh（羅伯塔?富爾）女士是一位美國(guó)茶師。3年前，她在大西雅圖的小城Issaquah開了一家“體驗(yàn)茶室”，每周經(jīng)營(yíng)4天，且在周六、周日上午，堅(jiān)持開設(shè)各種與茶相關(guān)的講座。為了到中國(guó)茶旅，她還專門學(xué)習(xí)了中文，并且經(jīng)常參加在美國(guó)茶博覽會(huì)舉辦的“無(wú)我茶會(huì)”。

　　羅伯塔?富爾“在美國(guó)普及茶經(jīng)驗(yàn)”分享。

　　我愛(ài)茶，既愛(ài)它的味道，也愛(ài)行茶儀軌、茶文化以及茶對(duì)歷史的深遠(yuǎn)影響。我在美國(guó)成立了一間名叫“體驗(yàn)”的茶工作室，致力于把好茶介紹給美國(guó)人。因?yàn)槊绹?guó)崇尚簡(jiǎn)便快捷的生活方式，又習(xí)慣在早上喝上一杯咖啡，這讓很多美國(guó)人和新鮮正宗的中國(guó)茶擦身而過(guò)。

　　在“發(fā)現(xiàn)茶”的課堂里，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)“茶”這種叫做CamelliaSinensis（拉丁語(yǔ)：茶的統(tǒng)稱。編者注）的植物，發(fā)源于中國(guó)的歷史，以及白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶和普洱茶的制茶工序。在課堂上我們品飲七種茶，大部分都來(lái)自中國(guó)：一種白茶、一種綠茶、兩種烏龍（為了讓學(xué)生理解不同的氧化程度）、兩種紅茶（一種中國(guó)和一種印度）以及普洱茶。我給學(xué)生講中國(guó)茶的歷史，還有茶是如何成為世界上第二流行的飲料的軼事。對(duì)大部分學(xué)生來(lái)說(shuō)，90分鐘的內(nèi)容是一個(gè)信息量極大的探索過(guò)程，因?yàn)樗麄儗?duì)茶了解的太少了。

　　泡一杯功夫茶，通過(guò)我的竹子茶船和蓋碗，讓學(xué)生們了解到茶可以這么美，并且，這是一種東方（中式）的美。給學(xué)生們看我去中國(guó)時(shí)拍的照片也是很有意思的一件事。我去過(guò)中國(guó)兩次，在訪茶的過(guò)程中，我拍了很多制茶師傅制茶的過(guò)程中，以及不同省份的茶園的照片。我還向?qū)W生們介紹普洱茶以及
的歷史。

　　因?yàn)槊绹?guó)人的口味差異非常大，當(dāng)我問(wèn)起學(xué)生們最喜歡哪種茶的時(shí)候，大家給出的答案都很不一樣：有的喜歡白毫銀針，但是其它卻認(rèn)為銀針口感太淡了，非想象中茶葉的滋味；很多人喜愛(ài)龍井；最受歡迎的烏龍茶是鳳凰單叢和鐵觀音。

　　最有意思的莫過(guò)于向美國(guó)人介紹普洱，因?yàn)樘儆腥似穱L過(guò)了。對(duì)待全新的口感，大家是愛(ài)憎分明，要么愛(ài)的不行，要么就覺(jué)得很難喝。

　　我總是會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生們?nèi)ブ袊?guó)或中國(guó)茶園旅行。我告訴他們，能夠在原產(chǎn)地在純正的中式茶館喝到這些極鮮美的茶，是多么幸福的一件事。我們生活在一個(gè)多元文化的地球村，而茶正是讓我們接觸和尊重其它文化的美好紐帶。

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