時(shí)當(dāng)金秋,暗香浮動(dòng)。
茗戰(zhàn)。
廣州城一夜間成了普洱茶的江湖,是日,品茗高手均匯聚于此,只有一個(gè)目的:一決高下。
群雄爭霸,風(fēng)起云涌。
孫春輝顯然是特別的一個(gè)。他不太喜歡說話,但散發(fā)著超越同齡人的鎮(zhèn)定與自若,看不出鋒芒。他總是一個(gè)人對(duì)著茶左聞?dòng)倚?,好像這江湖只剩他一人與茶獨(dú)舞,別無他物。倒是很多人都說他不簡單,身懷絕技!
不錯(cuò),他的過人之處就是他品鑒茶的不二之法——定時(shí)定量。
有人說過,時(shí)間用在哪是看得見的。早在5年前,他就接觸過各種茶,雖說不上精通,但自有一番見地。他泡茶習(xí)慣定時(shí)定量,每次泡茶都會(huì)稱分量,沖泡時(shí)間都會(huì)固定,總是那么一絲不茍。由于看電視時(shí)對(duì)
一見鐘情,從此便“術(shù)業(yè)有專攻”起來。
當(dāng)問起何以對(duì)大益茶有如此高超的了解和品評(píng)技藝時(shí),他又只有四字:“多看多喝?!痹挷欢啵@然他很有斗志。
倒是句實(shí)在話,任何人確實(shí)只要“多看多喝”,都可以無師自通,可關(guān)鍵是這條路不是每個(gè)人都能堅(jiān)持,尤其還是每次沖泡都要“定時(shí)定量”,大概那興趣和耐心都被這“定”字磨盡了。
喝茶猜名,這種賽事本身有很多問題時(shí)很難克服的,因?yàn)榫退闶峭豢畈?,由于存放時(shí)間和條件的影響,有時(shí)確實(shí)會(huì)相識(shí)相見卻不敢相認(rèn)。
當(dāng)被問及怎么看待這些問題時(shí),他居然只說了句:“這倒是沒什么影響?!彼_實(shí)話不多,這顯然很有斗志。
因?yàn)樗粚W⒂谒牟琛?/p>
他重視這場斗茶,除了他的泡茶原則之外,同樣的茶品會(huì)反復(fù)喝,并且按照比賽的標(biāo)準(zhǔn)來,對(duì)水的要求也頗為講究,他深知水對(duì)茶的色澤,滋味起著跟關(guān)鍵的作用。
被問到對(duì)接下來的比賽有何期待時(shí),他心念一動(dòng),不禁展顏一笑,道:“期待寶馬!但關(guān)鍵是在比賽中學(xué)習(xí)進(jìn)步?!?/p>
也有人說過他這樣的泡茶法得不到那種閑適自在的韻味,但他完全享受這種程式化帶來的滿足,但又不完全受程式化的約束,如果那樣,茶就會(huì)失去生命力,這個(gè)度是要靈活掌握的。
他愛茶的境界是:“從心所欲不逾矩”。
據(jù)悉,孫春輝有個(gè)挺不錯(cuò)的背景,若子承父業(yè)想必也會(huì)有另一番作為,可人生有時(shí)真的像極了盒子里的巧克力,你永遠(yuǎn)不知道下一顆會(huì)有多美妙,而人也只有追求自己真正喜歡的東西才會(huì)安心,安心才會(huì)開心。
茶,依舊令人心脾神骨皆請。這場茗戰(zhàn),永遠(yuǎn)沒有輸家,贏,不過是對(duì)自己能力的肯定。
而真正的較量,應(yīng)該是
誰愿為茶,袖手天下。
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