普洱茶的世界，無論新老，因?yàn)樵疥愒较闶强谔?hào)，也是事實(shí)，所以，所有的一切學(xué)問及陷阱，都是圍繞老茶而展開。老茶是塊招牌，天價(jià)老茶則是更大的招牌。品老茶，老茶的歷史就成了一門大學(xué)問。在實(shí)際交易中，老茶交易與古董交易相差不大，都是不開包，不品嘗，真假各安天命。聞氣味，辯包裝就成為老茶鑒定的一種最基本的方法，外包的文字、字體、印刷方式則需要茶葉的歷史知識(shí)，甚至當(dāng)時(shí)社會(huì)的背景知識(shí)才足以斷代。所以，老茶的歷史是判斷的依據(jù)，歷史錯(cuò)則一切錯(cuò)。包裝、紙張、包法、字體等等，在老茶客眼里無所謂，但是，在交易中卻萬萬不可缺。核心文化論壇召開之前，我們幾個(gè)聯(lián)合發(fā)起人一起商量，誰是讀了茶書才喝茶的？幾乎沒有，但是，喝老茶的人很多都是看臺(tái)灣老茶圖譜的，這說明在老茶的市場(chǎng)，茶書的歷史對(duì)錯(cuò)即為市場(chǎng)的對(duì)錯(cuò)。邀請(qǐng)的專家中，周勇先生是一個(gè)歷史的見證者，親歷者，是普洱茶在70年代末期云南普洱茶暢銷海外的一個(gè)主要貢獻(xiàn)者。周勇先生的家族公司香港南天公司是當(dāng)時(shí)實(shí)際上控制香港普洱茶市場(chǎng)的頭盤商，南天能壟斷普洱茶，一個(gè)是原因是香港市場(chǎng)是南天開拓的，另一個(gè)原因是南天的實(shí)力所致。周勇先生曾經(jīng)回憶，80年代，云南省茶司每年去香港開一次團(tuán)拜會(huì)，香港茶葉商會(huì)的商家要請(qǐng)客，需要每家出資500元（港幣），大家湊份子。而南天不一樣，給考察的每個(gè)人發(fā)5000元（港幣）旅游費(fèi)，按照當(dāng)時(shí)內(nèi)地的月收入來計(jì)算，這幾乎是大部分人的年收入，當(dāng)時(shí)的收入低，幾乎無余額存款，按照當(dāng)時(shí)的存款周期來計(jì)算，這相當(dāng)于普通人家十年的存款。由此可知，南天當(dāng)時(shí)的實(shí)力。香港當(dāng)時(shí)與云南省茶業(yè)進(jìn)出口公司名義上合作的頭盤商有15家，除開一家是代理云南沱茶（普洱沱茶），其實(shí)也只是轉(zhuǎn)口貿(mào)易（法國），其他的商家每年能直接從省茶司能拿到茶葉的極其少，大部分都是南天壟斷。當(dāng)時(shí)的香港有約110家茶葉經(jīng)銷商，南天公司用賒銷的辦法控制了80余家，剩余的要么實(shí)力太弱要么出于布局不需要。之所以介紹這么多南天公司實(shí)力的情況，是有助于讀者對(duì)于香港當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)有所判斷，周勇先生對(duì)于香港普洱茶熟悉的情況，如今市場(chǎng)的大師、專家無人能比，甚至現(xiàn)在很多控盤香港老茶市場(chǎng)的商家，其實(shí)當(dāng)時(shí)都是在南天打工，比如當(dāng)初引進(jìn)“88青”的陳強(qiáng)先生，原本就在南天公司打工，才得以了解普洱茶。熟悉老茶的讀者，都知道一個(gè)香港“金山樓”的情況，如今很多標(biāo)示于“金山樓藏品”的茶葉大肆四處販賣，出現(xiàn)于各大拍賣會(huì)。按照常理來推測(cè)，一個(gè)藏品如此豐富的茶樓，在香港應(yīng)該是很出名，這就好比一個(gè)饕客一定知道本地的餐飲名店，然而，令人奇怪的是，以周勇先生對(duì)于香港茶行業(yè)的熟知程度也不知道。

（圖片說明：鄧時(shí)海著作《普洱茶》一書中老茶描述）金山樓的故事源自鄧時(shí)海著作《普洱茶》一書，書中言金山樓的藏品為同慶號(hào)、敬昌號(hào)、江城號(hào)、紅印、綠印等老茶，幾乎就是今天各大拍賣行常見拍品的大集合，然而，周勇先生對(duì)于這段故事有個(gè)極大的疑問：周勇：吳先生，將曾園先生與我討論的老茶談話發(fā)給你，供你參考！看起來臺(tái)灣人要編故事來賣假老茶了，我因?yàn)樯眢w問題，也不能親到港查證，很是遺憾！鄧時(shí)海的說法是自己說的，那金山樓及龍門茶樓的老板是誰？他的倉庫在什么地方？我在香港做茶那么多年，從來沒有聽過這樣的事情，他怎么不出來講話呢？香港是寸土尺金的地方，一般來說普洱茶存儲(chǔ)好了，就會(huì)出手變覌。投資其他生意，茶樓老板去了美國，不可能一二十年不管，放在倉庫等普洱茶暴漲到天價(jià)，那一二十年的倉庫費(fèi)用也是巨大的成本呀。從邏輯上看，是不可能的。鄧的這些說法，只是為了眾多假老茶編造一個(gè)出處。因?yàn)槲乙郧霸诤芏鄨?chǎng)合說過，你賣幾百萬一并的茶葉，難道不應(yīng)該交待一下它的出處嗎？他搞一個(gè)子虛鳥有點(diǎn)茶樓，就應(yīng)該自證一下這個(gè)茶樓的來龍去脈。這個(gè)老板能收藏那么多名茶，是難以想象的。他的目的是什么，收藏家？他能預(yù)測(cè)到四十年后茶可以賣到如此天價(jià)嗎？再說97年香港的老茶也並不是太貴，為什么他收藏那么久，又忙於出手呢！臺(tái)灣人在普洱茶上信開河成習(xí)慣，僅靠編個(gè)故事是不行的。

（圖片說明：周勇先生在核心文化論壇現(xiàn)場(chǎng)鑒茶）

曾園先生是著名作家，前南都周刊、新周刊的首席主筆，也是普洱茶核心文化論壇的主講嘉賓之一，曾先生的一系列考證，同樣質(zhì)疑《普洱茶》一書當(dāng)中的故事：

曾園：周老師您說的太好了。鄧時(shí)海的確是“聰明人”，寫書的時(shí)候就想好了編一個(gè)子虛烏有的故事，一兩個(gè)香港老板去美國了，恰好號(hào)級(jí)茶全在他們兩個(gè)人手上，恰好1997年回來，全部賣給臺(tái)灣人。所以，香港人都不知道。仔細(xì)琢磨，他的邏輯就是這樣可笑。我查了一下，好幾本云南的普洱茶都抄這個(gè)。包括雷平陽的《普洱茶記》，《中國茶道全書》、《云南茶典》等書。悲哀。我從吳國基的《香港年鑒》查到了地址。金山樓 新填地街一〇〇號(hào)三—八四四一四七龍門茶樓 灣仔莊士敦道一三〇至一三六號(hào) 五—七二八三〇七這部分內(nèi)容，鄧時(shí)海寫在“--同慶”的部分，這部分很長(zhǎng)，臺(tái)灣有茶人已經(jīng)說業(yè)內(nèi)認(rèn)定--同慶證實(shí)是七十年代的茶。鄧時(shí)海這部分寫的很多，顯然是因?yàn)樗掷镞@部分貨很多。

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鄧時(shí)海先生寫作的《普洱茶》一書于1995年在中國臺(tái)灣出版，90年代中期，臺(tái)灣來內(nèi)地容易，而內(nèi)地去臺(tái)灣則不像今天這么方便，當(dāng)時(shí)的網(wǎng)絡(luò)也不是今天這么發(fā)達(dá)，所以，鄧時(shí)海先生寫作一書的時(shí)候僅僅是作為一本“產(chǎn)品手冊(cè)”來出版的，也許是考慮到兩岸當(dāng)時(shí)的實(shí)際信息互通情況的隔絕，所以，基本上這本書是鄧先生想怎么寫就怎么寫，書中不乏歷史的錯(cuò)誤，甚至不乏張冠李戴，篡改之詞。這里可以舉一二例子來說明。一次去拜訪原省茶司領(lǐng)導(dǎo)湯一平、昌金強(qiáng)二先生，遇見原下關(guān)集團(tuán)董事長(zhǎng)羅乃炘先生，我問了一句，鄧時(shí)海先生的著作《普洱茶》一書中有云，1993年拜訪下關(guān)茶廠期間，送了一片50年代的小鐵餅給馮炎培廠長(zhǎng)，并且書中附錄有當(dāng)時(shí)贈(zèng)送茶葉情景的圖片。有圖有真相。

羅乃炘說：“放屁?！薄安枋俏覀儚S的樣品，鄧時(shí)海要拍照，從樣品柜子拿來拍照了又還回去放好，咋又變成他送的啦？我當(dāng)時(shí)是副廠長(zhǎng)，照片就是我拍的，我就在現(xiàn)場(chǎng)，哪有什么他送老茶的事情？”

（圖片說明：昌金強(qiáng)先生、羅乃炘先生）

（圖片說明：作者與鄒家駒先生）

原云南省茶業(yè)進(jìn)出口公司總經(jīng)理鄒家駒先生認(rèn)為鄧時(shí)海先生是“魔術(shù)師”，鄒家駒曾經(jīng)回憶當(dāng)時(shí)普洱茶成書之前，來云南省茶司走訪，鄒家駒先生讓辦公室送了一本《云南省茶業(yè)進(jìn)出口公司志》?！镀斩琛芬粫写罅砍洝对颇鲜〔铇I(yè)進(jìn)出口公司志》原文，《志》書中有清清楚楚關(guān)于“中茶”商標(biāo)注冊(cè)時(shí)間，這完全可以弄清楚市場(chǎng)紅印、綠印的生產(chǎn)時(shí)間一定是在建國之后的事情，然而，《普洱茶》一書中偏偏正確的歷史資料不用，讓紅印跨越了兩個(gè)政治時(shí)代，膽大妄為的是，甚至杜撰了原勐海茶廠第一任廠長(zhǎng)唐慶陽先生親口證實(shí)紅印生產(chǎn)于范和均時(shí)代。我們觀察一個(gè)人，是聽其言而觀其形，是一個(gè)長(zhǎng)期驗(yàn)證的結(jié)果。觀察普洱茶、觀察事物的道理是一樣的，做任何事情，講究的是證據(jù)，也就是結(jié)果和過程的綜合。如果一個(gè)人信口開河成習(xí)慣，一本書信口開河成習(xí)慣，那么，結(jié)果可想而知。