馮紹裘真是點(diǎn)茶成金,小小的茶樹葉片一經(jīng)他的妙手加工成滇紅茶,便一發(fā)不可收拾地榮登名茶寶座,成為世界各國人民普遍喜愛的飲料??梢哉f,把滇紅名茶這一傳播友誼的健康飲料奉獻(xiàn)給世界各國人民,是馮紹裘及滇紅茶人對(duì)世界的卓越貢獻(xiàn)。馮紹裘是中國著名的紅茶專家,一生潛心茶葉研究和生產(chǎn),足跡遍布中國廣大茶區(qū)。其中,歷經(jīng)艱難困苦、浸透全部心血?jiǎng)?chuàng)制的滇紅名茶,在中外茶史上具有典范的地位和作用。
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一、馮紹裘創(chuàng)制滇紅名茶在中國茶史上的典范地位和作用
(一)尋得中國紅茶寶地,創(chuàng)制出世界一流紅茶
1938年秋,為了開辟新的茶區(qū),馮紹裘被中國茶葉總公司派往云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況,以求擴(kuò)大茶源,增加出口。馮紹裘風(fēng)塵仆仆、不辭辛勞地遍尋云南各大茶區(qū),于11月初到達(dá)順寧(鳳慶)。時(shí)屆秋末冬初時(shí)節(jié),卻見鳳山茶樹成林,一片黃綠,茶壯葉肥,白豪濃密,十分逗人喜愛。于是,馮紹裘充滿信心地親自動(dòng)手試制了少量紅茶,以觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣,結(jié)果使人不勝欣喜:滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光(桔紅),香味濃郁,為國內(nèi)其它省小葉種的紅茶所未見。試制的紅茶樣品郵寄香港茶市,被譽(yù)為紅茶之上品。從此,可與印、斯紅茶媲美的世界一流的鳳慶紅茶誕生了,中國又一塊生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶的寶地顯現(xiàn)了。
創(chuàng)制出世界一流紅茶,探明了又一塊生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶的寶地,使馮紹裘為之而自豪,為之而激動(dòng);使他雄心勃勃地在云南鳳慶建廠大批量的生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶的計(jì)劃得以孕育和實(shí)現(xiàn);使滇紅茶在云南廣大茶區(qū)能得以生產(chǎn)和發(fā)展;使滇紅茶得以香飄四海,耀國驚世和久享盛譽(yù);使鳳慶建設(shè)茶文化大縣得以激勵(lì)和實(shí)施;使馮紹裘創(chuàng)新智慧的心火,得以結(jié)出中國茶史的典范碩果。
?。ǘ╅_拓創(chuàng)新無私拼搏,開啟中國紅茶新紀(jì)元
馮紹裘創(chuàng)制的滇紅名茶問世后,他竭盡心力的大志大略,戰(zhàn)勝了無數(shù)的艱難險(xiǎn)阻,籌建茶廠大批量生產(chǎn)出口紅茶,品質(zhì)優(yōu)良、長勝不衰,立于世界優(yōu)質(zhì)茶葉之林,開啟了中國紅茶的新紀(jì)元。這個(gè)新紀(jì)元,是在戰(zhàn)勝了無數(shù)艱難險(xiǎn)阻后才鑄就成的。
建廠艱難:難在缺乏建筑材料和建筑工人。當(dāng)時(shí),鳳慶搞建筑,材料必需在二、三年前備齊后才能雇工新建,建筑工人缺乏或者說根本沒有。緩建茶廠?他想過。可強(qiáng)烈的為業(yè)精神,促使他想方設(shè)法建茶廠。建筑材料難買,想法八方尋購;建筑技工沒有,想法四處尋請(qǐng)。當(dāng)年在萬分艱難中,建起七開間烘干車間、九開間精制車間、四丈高煙囪,為大批量生產(chǎn)滇紅名茶,建起了必備的廠房。建廠艱難:難在缺乏制茶技術(shù)工人。他在籌建茶廠的百忙中,一方面開辦茶工短期培訓(xùn)班,培訓(xùn)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)茶葉的技術(shù)工人;一方面又到安徽、浙江、湖南、江西等省招聘制茶技術(shù)工人。在他多方的努力下,艱難地造就了制造滇紅名茶的技術(shù)工人。建廠艱難:難在缺乏制造茶葉的機(jī)器。當(dāng)時(shí),國內(nèi)所有機(jī)器制造廠從沒有設(shè)計(jì)制造過滇紅茶所要的制茶機(jī)器,這能難倒具有強(qiáng)烈為業(yè)精神的馮紹裘嗎?沒有圖紙,他自行設(shè)計(jì);油料缺乏,設(shè)計(jì)增加腳踏功能,使機(jī)器成為動(dòng)力與腳踏兩用。承造廠不知其用途,多廠不敢承造。他幾經(jīng)周折、交涉、肯求,終于感動(dòng)了廠方,同意承造。制造中配件不齊,他又奔波于全國各大工業(yè)商場尋覓,在其智慧與技能的融合下,自行設(shè)計(jì)的紹裘式“三筒式手揉機(jī)”、“腳踏與動(dòng)力兩用之揉茶機(jī)”和“腳踏與動(dòng)力兩用之烘茶機(jī)”應(yīng)運(yùn)而生,從此,結(jié)束了我國不生產(chǎn)制茶機(jī)械的歷史,開創(chuàng)了我國機(jī)制紅茶之先河。建廠艱難:難在沒有茶具。當(dāng)時(shí),鳳慶傳統(tǒng)的制茶方式,設(shè)備簡陋到只有鐵鍋和攤笆。制造紅茶需精制的茶籮、茶箕、茶篩,這些茶具在鳳慶屬不識(shí)之物。當(dāng)?shù)伢骋谱饕患杈?,他說其要領(lǐng)至舌敝唇焦亦難領(lǐng)會(huì),他不得不一一做成模樣,令其仿做,結(jié)果仍大小不一,歪斜屈曲,不合要求。這一嚴(yán)酷的事實(shí),能將煞費(fèi)苦心的火苗熄滅嗎?不能,為應(yīng)急需,先從外省購進(jìn)。再教、再鼓勵(lì)鳳慶蔑匠多看、多思、多練。馮紹裘對(duì)事業(yè)、對(duì)人民就是有著這種誨人不倦的深厚感情,這種感情能化解遲鈍,能長聰明、長技術(shù),能使鳳慶蔑匠制出精制合格的茶具來。艱難生產(chǎn):難在沒有廠房,先出好茶。收鮮制茶的大好時(shí)令到了,當(dāng)時(shí)沒有生產(chǎn)紅茶的任何設(shè)備,面對(duì)一貧如洗的空地,馮紹裘有經(jīng)濟(jì)學(xué)家、科學(xué)家、實(shí)業(yè)家的頭腦。他邊建茶廠、邊搞生產(chǎn),創(chuàng)造奇跡!他組織搭臨時(shí)廠棚,趕制茶具,收鮮制茶,三天就制出好茶來。他敬業(yè)之心驚奇又踏實(shí),開拓進(jìn)取之心急切又科學(xué),別人想不到的他想得到,別人辦不到的他辦得到。馮紹裘有很強(qiáng)的超前意識(shí),在臨時(shí)廠棚里,他將生產(chǎn)好的滇紅名茶與祁紅名茶作了精心的對(duì)比研究、取長補(bǔ)短,使滇紅名茶的質(zhì)量更優(yōu),為登上國內(nèi)外名茶寶座打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
馮紹裘開啟了中國滇紅茶的新紀(jì)元,是由他在領(lǐng)導(dǎo)滇紅茶業(yè)發(fā)展的過程中,戰(zhàn)勝無數(shù)艱難險(xiǎn)阻,為國家為人民所做出的卓越貢獻(xiàn)所造就的。他在領(lǐng)導(dǎo)、為業(yè)、科學(xué)、創(chuàng)新、聚才、用才、人品、茶品等方面在中國茶業(yè)史上都具有典范性。這種典范性我們可高度概括為“開拓創(chuàng)新、無私拼搏”的茶業(yè)精神,這種精神,在振興滇紅茶業(yè)的過程中,我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng),要使它光照千秋,永世長存。
?。ㄈ┑峒t名茶創(chuàng)制發(fā)展,培養(yǎng)出大批茶葉專家
馮紹裘在創(chuàng)制滇紅名茶的過程中,培養(yǎng)了一大批茶葉專家。他們?yōu)閯?chuàng)建順寧(鳳慶)茶廠作出了艱苦卓絕的貢獻(xiàn),為發(fā)展滇紅名茶進(jìn)行了許多開創(chuàng)性的工作。1939年至1940年,在省茶葉公司的指導(dǎo)下,先后創(chuàng)辦了順寧(鳳慶)實(shí)驗(yàn)茶廠、佛海(勐海)茶廠、宜良茶廠、復(fù)興茶廠和康藏茶廠。他們的廠長都是從順寧茶廠技術(shù)員中調(diào)任的。如技師祁曾培調(diào)任康藏(下關(guān))茶廠廠長;總務(wù)主任童衣云調(diào)任復(fù)興茶廠廠長兼宜良茶廠廠長;技術(shù)主任唐慶陽調(diào)任
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