周紅杰/普洱茶專家
周紅杰主編了《云南普洱茶》、《普洱茶健康之道》、《普洱茶加工技術(shù)》、《云南名茶》、《云南茶葉沖泡技藝》、《茶文化學(xué)》、《中國茶文化》等多部著作,其中《云南普洱茶》一書構(gòu)建了普洱茶科學(xué)系統(tǒng)體系,被全國書刊發(fā)行協(xié)會評為“科技類優(yōu)秀暢銷書”。目前該書已重印19次其數(shù)量達十一萬冊,2005年4月繁體版在臺灣出版,2005年2月該著作在韓國以韓文出版,它標(biāo)志著云南普洱茶的科學(xué)體系走出了國門。國內(nèi)外社會反響巨大,在推廣普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮了積極的作用。2006年撰著的《云南名茶》被全國書刊發(fā)行協(xié)會評為“2007年度科技類優(yōu)秀暢銷書”。
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發(fā)表研究論文50余篇,其中“渥堆過程中主要微生物對云南普洱茶品質(zhì)形成的研究”被中國茶葉學(xué)會第三屆全國青年茶學(xué)學(xué)術(shù)討論會評為“優(yōu)秀論文三等獎”發(fā)表在《茶葉科學(xué)》2004,24(3):212-218;“對啟用“普洱茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)意義的探討”在第六屆云南省知識產(chǎn)權(quán)研究會學(xué)術(shù)年會中分別獲評為一等獎,并入編《第六屆云南省知識產(chǎn)權(quán)研究會學(xué)術(shù)年會論文集》。獲授權(quán)普洱茶研究成果專利8項。
周紅杰出生于1962年,云南鶴慶人。1984年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)系茶學(xué)專業(yè),一直從事茶學(xué)教育及科研工作。
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1999年,世博會在昆明召開,他參加了世博會茶園工程建設(shè),作為項目的主要骨干,負(fù)責(zé)茶園中茶文化項目,同時積極開展了普洱茶、有機茶、保健茶、茶葉功能食品以及飲料的研究和探索,主攻普洱茶研究。
在云南農(nóng)大,他主要講授《茶葉貿(mào)易學(xué)》和《茶葉綜合利用》等專業(yè)課。著有教材《茶葉貿(mào)易學(xué)》、主編教材《茶文化學(xué)》,發(fā)表研究論文三十余篇,絕大部分論文被大型叢書收錄并獲獎?!捌斩璧奶攸c及健身作用”等三篇論文先后被收入《當(dāng)代管理藝術(shù)》,并獲二等獎。論文“保健止咳茶研究”被收錄入《中國實用科技大辭典》。其業(yè)績先后被收錄入《中國農(nóng)林牧專家辭典》、《中國特色名醫(yī)大辭典》、《中國英才》、《科學(xué)中國人-中國專家人才庫》、《中華風(fēng)流人物志》、《中國當(dāng)代醫(yī)藥界精英錄》,并獲中國國際名人協(xié)會學(xué)術(shù)委員會、中國養(yǎng)生工程研究院等授予的“全國醫(yī)藥界精英獎”。他目前正在做三個課題:《云南普洱茶化學(xué)成分及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)研究》(省級自然科學(xué)重點基金),《普洱茶品質(zhì)形成機理與保健成分變化的研究》(省教育廳課題),《普洱茶新產(chǎn)品的開發(fā)研究》(農(nóng)大發(fā)展基金)。
2005年,因為對發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)、弘揚
評為“全球普洱茶十大杰出人物”。
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