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吳鄭，51歲，湖南人，長(zhǎng)期定居云南，茶學(xué)專(zhuān)業(yè)出身，現(xiàn)為制茶工藝工程師，懂茶帝入駐專(zhuān)家。18歲時(shí)在當(dāng)時(shí)的國(guó)營(yíng)勐?？h茶廠(chǎng)實(shí)習(xí)做普洱茶；隨后，在國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)任技術(shù)員、工程師、廠(chǎng)長(zhǎng)。長(zhǎng)期深入云南觀(guān)察、制作、研究云南茶葉，對(duì)滇紅、普洱茶有獨(dú)到見(jiàn)解。
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此文由吳鄭撰寫(xiě)，懂茶帝做刪節(jié)調(diào)整后發(fā)布。
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30年老茶人眼中的云南茶
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吳鄭，開(kāi)口問(wèn)天，關(guān)耳不聞?wù)摺?/div>
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湖南到云南，客居已成定居。閑散之人，如有文字，定有茶香。
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三十年來(lái)，我一直做茶，可以說(shuō)是個(gè)不折不扣的茶人。
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十幾歲就到
、加工工藝技術(shù)、茶葉的儲(chǔ)存和茶樹(shù)的立地環(huán)境。
、加工工藝技術(shù)、茶葉的儲(chǔ)存和茶樹(shù)的立地環(huán)境。
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眾所周知的“高山云霧出好茶”，說(shuō)的就是茶樹(shù)立地環(huán)境的重要性。
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個(gè)人認(rèn)為茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境里面，土壤的微量元素、稀土組分和含量對(duì)茶葉品質(zhì)的影響長(zhǎng)期被大眾忽視了。因?yàn)槲⒘吭亍⑾⊥梁茈y測(cè)定，但是它們又經(jīng)常左右著各種生物的生理代謝過(guò)程。而云南一山有四季的氣候特征從土壤成分微循環(huán)和茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的水光氣熱產(chǎn)生交互影響，從而導(dǎo)致云南茶葉在品質(zhì)特征上的異彩紛呈。（吳鄭/文）
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