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　　張明忠，84歲，名山區(qū)紅巖鄉(xiāng)青龍村人。

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　　他從15歲開始種茶、收茶、制茶，是名山區(qū)已知的茶農(nóng)中最早開始做茶的人之一。

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　　生于制茶世家的他，歷四代傳承，將制茶技術(shù)傳給兒子張躍華，指導(dǎo)兒子制茶、售茶。

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　　因?yàn)閺堒S華的影響力，張明忠被當(dāng)?shù)厝朔Q為“綠茶之父”。

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　　2月5日，張明忠獲得了由四川省茶藝術(shù)研究會(huì)頒發(fā)的“蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，讓眾多茶人第一次認(rèn)識(shí)了這個(gè)從小就和蒙頂山茶打交道的老人。

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　　2月10日，記者走進(jìn)名山區(qū)紅巖鄉(xiāng)，聽(tīng)老人回憶往昔的制茶歲月。

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　　年少打拼艱辛制茶歲月

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　　2月10日，名山區(qū)紅巖鄉(xiāng)，穿著一身黑色大衣的張明忠老人泡上一杯綠茶，坐在躍華茶廠的院壩內(nèi)，享受著茶鄉(xiāng)的陽(yáng)光。

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　　“一晃就六七十年了呀，嫩茶在冒尖，我卻老了!”喝一口兒子制作的今春第一杯春茶，張明忠老人的思緒回到了兒時(shí)。

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　　張明忠生于紅巖鄉(xiāng)的制茶世家，家里一直種著幾畝老品種的川茶。

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　　“小時(shí)候，我曾祖父張文炳就帶著我上山摘茶，還讓我尋茶果來(lái)種?！睆埫髦覐男【徒佑|茶，在曾祖父、祖父、父親的影響下，他很早就對(duì)茶有了說(shuō)不清的情感。

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　　種下茶樹，也種下了張明忠對(duì)茶一生的情感。

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　　15歲時(shí)，繼承著祖輩的家業(yè)，張明忠開始做茶生意。

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　　制茶，首先要有原材料。15歲的張明忠開始走村串戶收鮮葉。

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　　那時(shí)，名山區(qū)的茶樹，僅在總崗山上有一些，種茶人家也很少。張明忠只好步行幾十公里到山里收茶。

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　　“這里幾兩，那里一斤，跑一天也只能收購(gòu)幾斤鮮葉?！睆埫髦一貞浾f(shuō)，那時(shí)家里沒(méi)有制茶的工具，名山城里老東街僅有一家制茶小作坊，只好又背著茶步行到名山城里，用那里僅有的“斗口鍋”制茶。

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　　“那時(shí)，全手工工藝制茶，制好茶后我還要背著成品到邛崍去賣。”張明忠回憶著自己的年少歲月，眼里滿是自豪。

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　　一直以來(lái)，張明忠傳承祖藝，恪守“萬(wàn)事誠(chéng)為本，手藝莫欺心”的祖訓(xùn)，制作好茶。從15歲到18歲，張明忠的手工茶技藝越來(lái)越成熟，他的名氣也越來(lái)越大。成都、邛崍等地的茶鋪都指名要用張明忠的茶。

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　　因?yàn)闅v史原因，1949年后，張明忠暫停了茶葉生意，不過(guò)他一直與茶打著交道。

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　　1949年1980年間，生產(chǎn)隊(duì)掙工分的年代里，張明忠因?yàn)橹频靡皇趾貌?，被?qǐng)到大隊(duì)里制茶，有時(shí)還會(huì)被請(qǐng)到原名山縣縣城的茶廠里做茶。

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　　1980年后，張明忠到原名山縣城的茶廠里制茶，同時(shí)還管理著自家的茶地?！澳切┠辏业氖炙嚊](méi)丟，反而隨著閱歷的增長(zhǎng)，技術(shù)得到長(zhǎng)進(jìn)?！睆埫髦艺f(shuō)。

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　　重起爐灶指引后輩發(fā)展

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　　2月10日下午，與張明忠老人一起走進(jìn)茶地里散步。

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　　“茶葉又冒尖了，茶農(nóng)們又要開始忙了。”在茶地里，張明忠掐了一根嫩嫩的茶尖說(shuō)。

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　　多少年來(lái)，張明忠的“祖產(chǎn)”——幾畝茶地，一直都被他細(xì)心呵護(hù)。

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　　張明忠的兒子張躍華，受父親、祖父影響，也喜歡上了做茶。

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　　“起初，躍華也在別家的茶廠里做茶，后來(lái)我就建議他開茶廠?！睆埫髦一貞浾f(shuō)，1993年，張躍華與人合作辦起了茶葉作坊，但效果并不理想。之后，張明忠建議張躍華單干，成為兒子強(qiáng)有力的后盾。

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　　重起爐灶，張明忠把對(duì)茶的情感都放在兒子張躍華身上。

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　　1994年，張明忠和張躍華父子倆借錢買了一臺(tái)烘干機(jī)、兩臺(tái)揉捻機(jī)、兩臺(tái)平炒鍋，開始制茶。當(dāng)年就生產(chǎn)了2.25萬(wàn)公斤茶，比合伙時(shí)翻了一番。當(dāng)時(shí)，全廠就6個(gè)人，4名工人，加上張明忠、張躍華和張躍華的妻子。

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　　張躍華的創(chuàng)業(yè)之初，與張明忠當(dāng)年的艱辛有著相似之處。

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　　張躍華夫妻倆上午賣茶，下午收鮮葉，晚上加班制茶，第二天上午又出門賣茶……張明忠成了兒子廠里一名普通的工人，專心制作手工茶。同時(shí)也不停地傳授技藝給兒子，制作最優(yōu)的手工茶。

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　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今的躍華茶廠已經(jīng)成為雅安的知名茶企業(yè)。

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　　“五世傳承，父親的影響和付出是必不可少的?！睆堒S華說(shuō)，“我還將秉承祖訓(xùn)，繼續(xù)做茶?！?/div>

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