英國女王為什么愛喝下午茶?擁有眾多名茶,可全世界最大的紅茶出產(chǎn)國為啥不是中國?這些問題都能在80后姑娘艾香茗的書柜里找到答案。作為一個愛茶之人,她收藏了數(shù)百本與茶葉相關的書籍,她也希望家族幾代傳承下來的茶文化,能在自己手里發(fā)揚光大。
高中時翻閱《茶經(jīng)》
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小艾出生在蕪湖市三山區(qū)艾村,這里距中國峨橋國際茶城不遠,蕪湖雖然不是茶產(chǎn)地,卻是江浙皖地區(qū)主要茶葉集散地?!拔覀兗易謇锖芏嗳嗽谌珖鞯亻_茶鋪,在各個城市里吆喝賣茶?!毙“f,大概五六歲時,她就喝上了茶。
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在不少人看來,茶是苦的,小艾卻對茶有一份特殊的感情,因為茶葉是維持全家生計的好東西。年少時,她就跟父母學會了品茶,拿著茶葉左看右瞧。“茶葉從茶農(nóng)手里收來時是很粗糙的,父母忙,我們小孩子要把桿子、黃葉給挑出來?!备蛇@工作時,家里地上常常鋪滿了茶葉。
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高中時,陸羽的《茶經(jīng)》擺在了小艾的眼前,也讓茶文化在她心里埋下種子。其沸,如魚目,微有聲,為一沸;緣邊如涌泉連珠,“為二沸;騰波鼓浪,為三沸。所以泡茶要用二沸的水,三沸以上水就老了?!毙“f,作為中國乃至世界上保存最早、最完整、最全面的茶學專著,陸羽的《茶經(jīng)》雖然只有幾千字,卻講述了茶樹的種植、茶葉的沖泡等很多知識。
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畢業(yè)后拜師學茶
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大學中文系畢業(yè)后一年,小艾決定南下。她花了一兩年的時間,去云南拜師,學習茶樹的種植、辨別茶葉的品種、了解茶葉的儲存以及茶藝。那時候除了學習技能,還閱讀了很多專業(yè)書籍和“雜志,比如《茶訊》《茶博覽》,把理論和實踐結(jié)合在一起?!?/div>
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隨著閱讀開闊視野,小艾發(fā)現(xiàn),古書中提倡的喝茶方式在發(fā)生變化,“以前書上說,泡茶水的等級是‘天水上、江水中、井水下’,可是現(xiàn)在和以前的自然環(huán)境不一樣,用雨水或者河水直接泡茶,肯定不能照搬了?!?/div>
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通過學習,小艾對茶文化的體察更加細致,日本茶道大家森下典子的茶道修行日記《日日是好日—茶道帶來的十五種幸?!纷尰氐胶戏实男“辛诵滤悸贰T谒磥?,茶道是人與人溝通的媒介,可以拉近彼此的距離。“在福建、廣東等地,家家戶戶都有功夫茶的茶具,人們出來聊天也是喝茶。”小艾說,茶道也是傳統(tǒng)文化的載體,我媽媽的朋“友們學習茶道時,會把自己的小孩帶在身邊熏陶。”
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夫妻倆熱衷藏書
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因為愛茶、懂茶,小艾還收獲了一段充滿茶語氣息的愛情。一起閱讀和研究茶學方面的書籍,給小艾夫婦帶去了知識的滿足和心靈的樂趣。合肥書店里跟茶相關的書籍不多,小艾丈夫就趁著出差的空閑,去北京、上海、廣州的大書店里“淘寶”。
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兩人認識很多研究茶文化的專家,贈書也成為小艾夫婦藏書的重要渠道?!斑€有一些書,是我們從網(wǎng)上購買來的?!比缃瘢“視窭锸詹亓藬?shù)百本跟茶學相關的書籍,一些茶專業(yè)雜志也向夫妻倆約稿?!凹t茶是茶中產(chǎn)量最大的品種,全世界超過六成的紅茶來自印度,紅茶是當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),中國的產(chǎn)量占不到5%?!兵f片戰(zhàn)爭期間,英國植物學家羅伯特·福瓊4次來華調(diào)查及引種,促成了如今世界茶葉的種植格局,他把在中國的經(jīng)歷寫成《在茶葉的故鄉(xiāng)—中國的旅游》一書?!案=ê芏嗖枭瘫F,容易形成品牌,我們老家的茶商們做茶這么多年,卻沒有打出什么牌子?!比缃?,小艾已經(jīng)接過這一棒,希望家族傳承下來的茶文化,能在自己手上發(fā)揚廣大。
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