易武味：香揚(yáng)水柔,舌面與上顎中后段香氣飽滿,甘韻擴(kuò)及兩頰,刺激性較低。

　　賈天寶：20世紀(jì)七、八十年代在云南省供銷合作社從事茶葉銷售,具有30年以上的飲茶經(jīng)歷.2005年退休以后加入鴻慶號茶莊,專門經(jīng)營易武茶區(qū)原料制作的普洱茶.

　　賈天寶認(rèn)為,籠統(tǒng)地說易武茶區(qū)的味道特點(diǎn)并不科學(xué),原因是易武茶區(qū)各個(gè)地方的茶葉味道雖然是一種風(fēng)格,但各個(gè)村寨又有各個(gè)村寨的特點(diǎn).他說,在易武,麻黑的普洱茶比較溫和,花香味明顯,湯色清亮,新茶擺放上三個(gè)月就有不同味道出現(xiàn),是變化非?？斓囊环N茶;丁家寨的茶葉潤滑度比較高,口感舒適,香氣也好.茶樹一般都是種植在房前屋后,所以味道口感跟高海拔地區(qū)的高山云霧茶有很大區(qū)別;屬于古六大茶山之一的倚邦茶香氣典型.跟附近山上采摘的茶葉味道不一樣,而且做成磚還是餅,出來的香氣都不一樣,磚茶有荷香味;蠻磚茶葉的味道是回甘快,味道活性十足,飲用后兩頰回甘的感覺十分舒服;芒枝的茶光是干嗅就已經(jīng)很有特點(diǎn)了,一著水則香氣襲來,這種香氣自有其特點(diǎn),用語言很難描述.

　　賈天寶對易武茶味道的把握十分細(xì)膩,早在普洱茶還沒有起來之前.他已經(jīng)喝了幾十年以這個(gè)地區(qū)原料制作的綠茶."綠茶和普洱茶雖然在制作工藝上走的是兩條路,一個(gè)烘青,一個(gè)是曬青.原料的本質(zhì)并無不同,差別明顯的是味道.普洱茶的味道變化很快,講述一個(gè)地區(qū),一座山的味道,要從毛茶開始"他說。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告