一直以來,享有中國“普洱茶第一人”、“普洱茶王”等美譽的鄧時海教授,似一座高峰,給茶友和業(yè)內(nèi)更多是神秘。百聞不如一見,近日,我們趕赴廣東中山,看望前輩良師之余,也就當(dāng)下普洱茶的熱點及發(fā)展,口口相傳地請鄧時海教授釋疑解惑。
為何獨選“冷”鳳慶
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我們好奇,為何十年前,鄧時海教授不選擇其他熱門茶山,而選擇當(dāng)時并不被重視的“鳳慶”。
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對此,鄧教授告訴我們,翻開普洱茶歷史,你會發(fā)現(xiàn),早期它不叫普洱茶,叫云茶。漢朝已開始有
,更多的是邊銷茶,其實邊銷茶都是低檔次的普洱茶。飲用時多是加入多樣其它配料,如:加酥油、糖、奶等。卻不知還有一條銷售運送精品普洱茶的“官馬大道”,這些精品普洱一般供應(yīng)宮廷以及官馬大道上的富貴人家,如,紅樓夢里“女兒茶”就是普洱茶。鄧時??偨Y(jié),最好的茶事,就是“衛(wèi)生自然泡好茶”!
,更多的是邊銷茶,其實邊銷茶都是低檔次的普洱茶。飲用時多是加入多樣其它配料,如:加酥油、糖、奶等。卻不知還有一條銷售運送精品普洱茶的“官馬大道”,這些精品普洱一般供應(yīng)宮廷以及官馬大道上的富貴人家,如,紅樓夢里“女兒茶”就是普洱茶。鄧時??偨Y(jié),最好的茶事,就是“衛(wèi)生自然泡好茶”!
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普洱,文化深遠(yuǎn)的陳老藝術(shù)
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鄧時海說,普洱茶的“老”是深遠(yuǎn)藝術(shù),茶藝使文化廣大深遠(yuǎn)。“未被《茶經(jīng)》收錄,普洱茶學(xué)者耿耿于懷”,其實是“陸習(xí)之遺憾”。普洱型制代表了古之傳統(tǒng)“龍團鳳餅”,陸先生獨漏了普洱。深與遠(yuǎn)是中華文化之最美,陸先生又漏了,普洱是文化深遠(yuǎn)的陳老藝術(shù)。
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