四、中國歷史上第一座規(guī)模宏大的官茶圓 顧渚貢茶院
??? 隨著李唐帝國建國時(shí)間的推移,封建統(tǒng)治者的消費(fèi)欲和奢侈欲不斷增長,官工業(yè)制度有所發(fā)展。皇室宮廷為了滿足日益增長的需要,也為了實(shí)施抑商政策,我國古代的貢茶制度,至唐代更臻完善,而且沿襲一千多年之久。
??? 唐代的貢茶制度有商種:一種是官焙制度,即由官府直接專門設(shè)立御用焙茶作坊,如顧渚貢茶院。除朝廷指派京官管理外,當(dāng)?shù)氐闹莨僖灿斜O(jiān)督之責(zé),屬雙重領(lǐng)導(dǎo)性質(zhì)。一種是選擇茶葉品質(zhì)優(yōu)異的地方,每年定額上貢。
??? 代宗大歷年間,朝廷擇定水陸交通便捷,茶葉品質(zhì)上乘且產(chǎn)量集中,地處江蘇宜興與浙江湖州接壤的顧渚茶區(qū),建立了我國歷史上第一座官焙茶園。宜興原產(chǎn)陽羨茶,陸羽推薦為貢品,湖州產(chǎn)紫筍茶,同列貢品。建宮焙后兩地所產(chǎn)的茶統(tǒng)稱為紫筍茶。
??? 貢茶院規(guī)模宏大,人員眾多,職責(zé)分明,管理嚴(yán)密。有制茶房屋三十余間,還建有倉庫。采、制茶多達(dá)三萬余人。唐代官工業(yè)勞動者來源有三:一是奴隸,即選擇官奴隸中有技能者分配到官工業(yè)從事勞動,所占比例很小。二是征調(diào)民間有技能者從事無儈徭役勞動。三是和雇勞動,即政府控制一批專業(yè)戶,按社會上一般工資水平雇用,名譽(yù)上是兩相情愿的工資勞動者,析以稱為“和雇匠”。貢茶院召雇的勞動力即屬于這一類。朝廷對和雇匠較重視,為了防上官吏開苛扣他們的工資,曾三令五申嚴(yán)加防范。
??? 顧渚在代宗大歷五年(770年)開始造貢茶院,并于貞元十六年(801年)建成。當(dāng)時(shí)貢茶,“歲有定額,鬻有禁令”,而且貢額不斷增加,由幾千斤增到一萬八千四百斤,并規(guī)定第一批新茶要趕上皇宮“清明宴”,其余限四月底全部送到京都長安。春茶采制季節(jié),湖、常兩州刺史,要親臨督選。并在顧渚山啄木岑建“境會亭”,共商修貢事宜和鑒評貢茶品質(zhì),官員云集,張燈結(jié)彩,載歌載舞,盛況空前。如制作不精,運(yùn)送不及時(shí),是要治罪的。文宗開成三年(838年),湖州刺史裴元,便因“貢不如法”,貢茶制作不精而罷官。
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