??? 《神農(nóng)本草》云:“茶葉味苦寒，久服安心益氣，輕身耐勞。”還記載有茶葉可以醫(yī)頭腫，膀朧病，受寒發(fā)熱，胸部發(fā)炎，又能止渴興奮，使心境爽適?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》亦云:“茶葉利小便，去痰熱，止渴，令人少睡”、“茶茗久服令人有力悅志”。

??? 華佗《食論》書中載有“苦茶久食，可以益思”?！侗静菔斑z》較為詳細記載茶葉的功效，茶能“止揭消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩?！甭匌?茶箋》中講到濃茶漱口能去煩膩，健脾胃，保護牙齒。梁代陶弘景《什錄》說茶有“輕身換骨”之功?！侗静菥V目》中說:“茶苦而寒，……最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣”。

??? 詩人李白<茶述》中說到茶葉的功效遠在參術(shù)之上，有“得之則安，不得則病”之語，真茶有“還童抗枯”之效。這里有這樣一個故事，講唐宣宗三年，有一個130多歲的和尚，來到東都(今河南洛陽)，宣宗問他吃了什么藥而得長壽，他說:“性好茶，至處惟茶是求，或飲百碗不厭?！毙诼牶?，感贊不止，便賜茶54斤給他，并留他居住在保壽寺傳經(jīng)。

??? 唐朝顧況講，茶葉有幫助消化，去除油膩，祛暑和振奮精神的作用。他在《茶賦》中說:“滋飯蔬之精素，攻肉食之腌膩，發(fā)當暑之清吟，滌通宵之昏寐?！彼纬瘏鞘缯J為，茶具有解煩止渴，提神清心之功。他在<茶賦》中說:“滌煩療渴，換骨輕身，茶井之利，其功若神。效在不眠，功存說志，惟芳若之為用，益飲食之所資?！?/p>

??? 茶在邊疆人民生活中更占有重要地位，古書中也有許多精辟的論述。北宋徽宗年間(公元1099年)，官吏程之郡說:“食肉飲酪，故貴茶而病難得?！薄兜温督?jīng)錄》記載有:“以其腥肉之食，非茶不消，青裸之熱，非茶不解。”《明史食貨志》中有“番人嗜乳酷，不得茶則因而病”之語。清代《績文獻通考》有“乳肉滯隔，而茶性通利，故蕩滌之故’的論述。在藏族地區(qū)甚至還流傳“寧可三日不吃糧，不可一日不喝茶”的諺語。

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