三、普洱茶革命之后的建設(shè)問(wèn)題
這幾年普洱茶走過(guò)的道路,不是常規(guī)茶產(chǎn)業(yè)走過(guò)的道路。常規(guī)茶產(chǎn)業(yè)走的道路是精細(xì)化、名優(yōu)茶戰(zhàn)略等等。而普洱茶走的是標(biāo)新立異的道路,用絕然不同于傳統(tǒng)茶葉的價(jià)值來(lái)吸引眼球,制造轟動(dòng)效應(yīng)。比如,傳統(tǒng)貴新,普洱茶就貴陳;傳統(tǒng)強(qiáng)調(diào)現(xiàn)代潮流,普洱茶就強(qiáng)調(diào)原生態(tài);傳統(tǒng)強(qiáng)調(diào)分級(jí)、精細(xì)化加工,普洱茶就強(qiáng)調(diào)粗放制作。這種叛逆風(fēng)格非常容易吸引眼球,非常容易制造炒作題材。這就是普洱茶突然間盛行的原因。
但是,普洱茶這種叛逆風(fēng)格顯然有悖傳統(tǒng)價(jià)值,尤其是綠茶價(jià)值。叛逆不是常態(tài),僅僅能制造短暫的流行,只有常態(tài)的東西才是永存的。比如革命可以偶而為之,但不能永遠(yuǎn)革命一樣,社會(huì)更多的是靠改革與改良來(lái)推動(dòng)。因此,普洱茶怎樣將這些叛逆行為,轉(zhuǎn)化為社會(huì)的常態(tài),成為可以傳世的東西,這才是革命成功的關(guān)鍵。也就是革命在打破舊傳統(tǒng)的同時(shí),要善于形成新傳統(tǒng)。同時(shí),革命只是階段性的目標(biāo),一旦革命成功后,不能推行不斷繼續(xù)革命論,而應(yīng)該靠改良來(lái)推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)程。這也就是由革命期進(jìn)入建設(shè)期的問(wèn)題。
革命是容易的,關(guān)鍵難在建設(shè)。普洱茶革命應(yīng)該去掉虛幻的烏托邦成分,選擇可以傳世的普世價(jià)值,然后打開國(guó)門與傳統(tǒng)價(jià)值、世界潮流接軌,以期能誕生全新的普洱茶價(jià)值觀。2007年普洱茶崩盤后,普洱面臨兩大難題。其一是缺乏足夠的消費(fèi)人群,普洱茶的普及之路任重道遠(yuǎn),普洱茶革命的成功只是萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步,接下來(lái)將面臨長(zhǎng)期艱難的建設(shè)問(wèn)題。其二是價(jià)值觀之混亂,缺乏統(tǒng)一、權(quán)威的普洱茶價(jià)值體系,普洱茶的定義之爭(zhēng)就是其亂象的一種折射,普洱茶界亟待盡快結(jié)束紛爭(zhēng),形成“普洱共識(shí)”。普洱茶的建設(shè)問(wèn)題,主要就是解決這兩大難題的過(guò)程。
同時(shí),我們也應(yīng)該看到,中國(guó)傳統(tǒng)茶葉的秩序是非常堅(jiān)固的,因?yàn)閳F(tuán)結(jié)在綠茶、烏龍茶與花茶之下,有中國(guó)最龐大的、最忠實(shí)的茶葉消費(fèi)人口,普洱茶作為新近崛起的地方茶葉勢(shì)力,雖然高舉茶葉革命之旗號(hào),也只取得局部的革命勝利,要發(fā)起全國(guó)解放戰(zhàn)爭(zhēng),對(duì)于普洱茶而言無(wú)異于春秋大夢(mèng)。我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到,普洱茶革傳統(tǒng)茶類的命,只是新興的草根力量挑戰(zhàn)舊有的權(quán)威秩序的一種沖動(dòng)。這種挑戰(zhàn)并不是要完全顛覆傳統(tǒng),而是在中國(guó)的綠茶路徑之外再開辟一種全新的道路,在綠茶傳統(tǒng)之外再開辟出普洱茶的傳統(tǒng),其目的在于豐富和發(fā)展傳統(tǒng),為傳統(tǒng)注入新鮮的血液。革命只是短暫的策略行為,最終普洱茶的叛逆行為還將被中國(guó)傳統(tǒng)茶文化所吸納,形成綠茶傳統(tǒng)與普洱茶傳統(tǒng)各司其職的局面,相輔相成地推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)邁向新紀(jì)元。因此,普洱茶必須戒驕戒躁,告別“天下普洱”之左派幼稚病,要善于團(tuán)結(jié)其他茶類,走統(tǒng)一戰(zhàn)線之路,與傳統(tǒng)的綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶等一起共同推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)之進(jìn)步。
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