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陳財(cái)普洱茶

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首頁 文化 普洱茶的發(fā)展歷程

普洱茶的發(fā)展歷程

  1、據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉,應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以 ,清朝阮福在《普洱茶記》中說:普洱古屬銀生府...


普洱茶的發(fā)展歷程
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13、普洱茶的定義:
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1、生茶:普洱茶(生茶)是以云南一定區(qū)域內(nèi)(符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下)生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。
其品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
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2、熟茶:普洱茶(熟茶)是以云南一定區(qū)域內(nèi)(符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下)生長(zhǎng)的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。
其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。
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陳財(cái)制茶

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