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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 文化 滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

如果隨便找一個(gè)云南人,問問他現(xiàn)在云南最出名的茶是什么茶,他一定告訴你:普洱茶!不僅云南人,全中國乃至世界上知道一點(diǎn)茶知識茶資訊的,多半也是這樣認(rèn)為,...

如果隨便找一個(gè)云南人,問問他現(xiàn)在云南最出名的茶是什么茶,他一定告訴你:普洱茶!

不僅云南人,全中國乃至世界上知道一點(diǎn)茶知識茶資訊的,多半也是這樣認(rèn)為,為什么?因?yàn)槠斩璎F(xiàn)在最火唄。

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

不過,在云南茶歷史上出名的茶類中,可不僅僅是普洱茶。

普洱茶是在元代有了名稱,明代有了身份,清代成就輝煌。

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明代,云南有三大名茶,普洱茶當(dāng)然是一個(gè),明代朱元璋廢除團(tuán)茶倡導(dǎo)芽茶(散葉茶),云南雖山高路遠(yuǎn)鞭長莫及,保留了緊壓茶的制法和飲用習(xí)慣但畢竟受到打壓制約,普洱緊壓茶類尚未成為主流;大地理學(xué)家徐霞客品嘗過還記載下來的卻是鳳慶的太華茶和大理的感通茶,說明他非常認(rèn)可和推崇的不是普洱茶。感通茶是綠茶,也是大理白族三道茶中的"臺(tái)柱茶";太華茶制作工藝已經(jīng)失傳,不知是什么茶類,可見那時(shí),云南更出名的是綠茶。

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

清代,隨著貢茶制度的興起和繁榮,已“貢”為榮的普洱茶步入輝煌。

清末民初,隨著清政府的衰亡,滇茶集體沒落,擔(dān)任茶葉復(fù)興大業(yè)的是滇紅和普洱兩桿槍,最先打響的,是滇紅!1939年,馮紹裘創(chuàng)制出滇江名茶,開創(chuàng)了我國“滇紅”的歷史。1940年以后,滇紅茶年有發(fā)展,品質(zhì)不斷提高,摘取了省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)產(chǎn)品及全國名茶一頂頂桂冠,一次又一次地捧回了金光閃耀的獎(jiǎng)杯,成為祖國茶史上一朵燦爛的名茶之花,響譽(yù)世界。

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

滇紅之父馮紹裘

此后云南綠茶和普洱茶發(fā)展路上“此起彼伏”,90年代以前是綠茶的天下,那些時(shí)期人們聽過最好的云南茶還是獲獎(jiǎng)的是十里香茶、寶洪茶、回龍茶、墨江云針和翠華茶等綠茶,常喝的是蒸酶和大渡崗。90年代以后,隨著港臺(tái)茶人以越陳越香的概念,以及云南本土發(fā)展普洱茶政策的傾斜,普洱茶得到前所未有的優(yōu)良環(huán)境,順勢迅猛發(fā)展至今?,F(xiàn)今,在普洱茶這股強(qiáng)勁的旋風(fēng)中,處于低潮的云南綠茶已經(jīng)甚少有人提及。

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

大渡崗綠茶

這場云南綠茶和普洱茶角逐過程,雙方“你方唱過我登場”互有勝負(fù)。冷靜回顧,卻發(fā)現(xiàn)任何時(shí)期,作為第三者的滇紅茶,始終沒有當(dāng)吃瓜群眾冷眼旁觀,而是絲毫不低調(diào),一直穩(wěn)步持續(xù)地發(fā)展,即使是現(xiàn)在普洱茶如此火爆的行情之下,亦獨(dú)占滇茶的半壁江山!

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

滇紅好還是普洱好?這是個(gè)適口為珍的問題,最終市場說了算,消費(fèi)者說了算。2017年“普洱茶”公共品牌價(jià)值達(dá)60億元,躍居全國第一,被評為“中國茶葉十大區(qū)域公用品牌”;“滇紅茶”不遑多讓,公共品牌價(jià)值達(dá)18億元,被評為“中國茶葉優(yōu)秀品牌”。這充分說明品質(zhì)和市場認(rèn)可度決定了品牌的高度,滇紅品牌能如此長久持續(xù)地保持競爭力,和其獨(dú)特的品飲價(jià)值和保健功效密切相關(guān)。

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經(jīng)發(fā)酵制成的滇紅茶中,GABA、茶氨酸(兩種成分均可促進(jìn)睡眠)含量較印度、斯里蘭卡茶葉為高,每100克茶葉中兩種氨基酸的含量達(dá)1.5—2克。經(jīng)小規(guī)模人體體驗(yàn)表明,飲用適量紅茶能有效改善女性失眠、血壓不穩(wěn)、抑郁等更年期癥狀,增加骨密度。云南茶區(qū)海拔高,茶葉生長周期長,包括游離氨基酸在內(nèi)的內(nèi)涵物質(zhì)豐富,其口感有“鮮滑”的特征。此外,本地少數(shù)民族純樸、誠實(shí),對茶樹、茶園保護(hù)意識強(qiáng),近年來云南省委省政府對生態(tài)種茶的支持力度加大,這些因素都使滇紅茶具備獨(dú)有的競爭優(yōu)勢。

無怪乎著名茶葉專家虞富蓮教授曾經(jīng)感嘆:云南茶最好的茶葉品牌是滇紅!

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

茶葉專家虞富蓮

如果您有機(jī)會(huì)去逛云南茶葉市場,無論是雄達(dá)金實(shí),還是康樂邦盛,你會(huì)發(fā)現(xiàn)90%的茶店經(jīng)營的都是普洱茶,綠茶青茶類所占的份額很小,但在這些經(jīng)營普洱茶的茶店中,很多都有滇紅茶售賣,而且所占比重不??!

這說明什么?說明了市場認(rèn)可度,說明喜歡紅茶的大有人在!

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滇紅金絲

曾經(jīng)一段時(shí)間,喝慣了普洱茶的我,很難接受紅茶的口感,后來發(fā)現(xiàn),周邊很多朋友都在喝,市場上古樹紅、野生紅、曬紅等新品類滇紅茶很受消費(fèi)者歡迎,我雖有些不屑一顧,但又有些好奇,帶著存在必然合理的問題,私底下一問,果然有原因!原來,喜歡紅茶的消費(fèi)者很多是體質(zhì)本身虛弱,有些是長期喝酒傷了腸胃,還有更多的女性朋友,他們也喜歡多變迷人的普洱生茶,但有受不了生茶對身體的刺激,這時(shí),同是云南大葉為原料的香甜、適口又味重且不傷胃的滇紅便順理成章地成為替代品!

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滇紅金針 ?

知道了這個(gè)秘密,對紅茶便不那么排斥,偶爾也會(huì)找?guī)卓畹峒t來試試,金針、金芽、古樹、野生、曬紅…一一試過,果然不錯(cuò)!每種都有特色,因?yàn)橛刑厣陀胁町悾胁町惥陀斜容^的樂趣,有了樂趣就有了喝茶的習(xí)慣。

生病或身體狀況不好的時(shí)候,滇紅及時(shí)對接,延續(xù)了我長期以來養(yǎng)成的每天都飲茶的習(xí)慣。

滇紅和普洱,云南大葉茶的孿生兩兄弟

古樹滇紅

有些朋友讓我給他們推介一些茶,我試著用滇紅替代了普洱,居然大受歡迎,看來,意外驚喜的不只是我?。?/p>

好的東西需要分享,同為云南大葉的這兩個(gè)孿生兄弟,普洱分享的夠多了,這次我選滇紅!

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野生滇紅

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作者: 茶中網(wǎng)

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