茶具古代稱(chēng)“茶器”，它因飲茶而生。 一開(kāi)始，由于飲茶方法較粗放，茶器相對(duì)比較簡(jiǎn)單，往往與食器、酒器混用。隨著飲茶之風(fēng)的流行，茶具逐步開(kāi)始向?qū)I(yè)化、藝術(shù)化方向發(fā)展?，F(xiàn)已成為茶文化的重要組成部分。

“工欲善其事，必先利其器?！?烹茶品茗，講究器具，歷來(lái)如此。而古人對(duì)品茗之器具相當(dāng)講究，在古代就有茶房“四寶”之說(shuō)。 所謂茶房“四寶”指的即是：玉書(shū)碨、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌。

玉書(shū)碨：即燒開(kāi)水的壺。為褐色薄瓷扁形壺，容水量約為250毫升。水沸時(shí)，蓋子“卜卜”作聲，如喚人泡茶。現(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺，一般的茶藝館，多用宜興出的稍大一些的紫砂壺，多作南瓜形或東坡提梁壺形。更多的是用電可保溫的不銹鋼壺。

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潮汕爐：即燒開(kāi)水用的火爐。原生產(chǎn)于廣東省潮汕、汕頭一帶，因而稱(chēng)之為“潮汕爐”。它小巧玲瓏，可以調(diào)節(jié)風(fēng)量，掌握火力大小，以木炭作燃料，現(xiàn)代家庭已很少使用。但在一些茶館還是可以見(jiàn)到。以紫砂爐配紫砂壺最有意境，最合乎品茶之道。

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孟臣罐：即泡茶的茶壺。為宜興紫砂壺，以小為貴。孟臣即明末清初時(shí)的制壺大師惠孟臣。時(shí)人評(píng)價(jià)其所制的茶壺“大者渾樸，小者精妙”。宜興現(xiàn)代紫砂名師徐秀棠在《宜興紫砂珍品》中說(shuō)：“出土和不斷發(fā)現(xiàn)之孟臣罐，多為小壺，且較大壺制作精良，為后世名壺之濫觴?！?/div>

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若琛甌：即品茶的杯。為白瓷翻口小杯，杯子小而淺，容水量約10-20毫升?，F(xiàn)在常用的品茶杯有三種，一種是白瓷杯，另一種是紫砂杯，內(nèi)壁貼白瓷；還有一種是純紫砂的，這種杯因不利用于辨別茶的色澤，因而用得很少。

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同樣一泡茶，因使用不同顏色的陶杯或瓷杯，除了茶湯的顏色明顯不同外，風(fēng)味也不大相同。一般來(lái)說(shuō)，若要精準(zhǔn)掌握茶湯的顏色，使用白瓷杯最好。如要讓茶品韻味得以完全體現(xiàn)，則以陶杯較為適合。

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除了這四種必備茶具外，在個(gè)別茶類(lèi)的沖泡中，還會(huì)用到其它名目繁多的茶具，比如：茶船、茶盤(pán)、茶海、茶荷、茶匙、聞香杯、茶夾、茶則、茶漏等輔助茶具，品種繁多，泡茶時(shí)并非一定使用，可以根據(jù)茶類(lèi)和個(gè)人習(xí)慣來(lái)使用。

節(jié)選自：《正山堂茶經(jīng)·金駿眉》（部分內(nèi)容改編）

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